发面是在制作糕点中很重要的一环 ， 发面可以使用泡打粉 ， 那么泡打粉发面需要多长的时间才能发面呢？
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泡打粉发面需要多长时间1小时左右 ， 但是需要根据实际情况来判断 。
泡打粉发面的时间不长 ， 一般1个小时左右就能够起到发面的效果 ， 但是发面的情况也跟环境温度和泡打粉的使用情况有关系 ， 所以发面的具体时间还是需要根据实际情况来判断的 。
若是只是单独使用泡打粉来进行发面的话 ， 其发面时间一般是在1-2个小时左右 ， 在保存环境温度越高的时候 ， 其发酵速度就会越快 ， 反之 ， 温度越低 ， 则发酵速度越慢 。
但若是泡打粉和酵母结合来使用的话 ， 则发面的速度会快上很多 ， 一般在30-60分钟之间 ， 同样也是保存环境温度越高 ， 其发酵的速度越快 ， 甚至可以达到20多分钟就发面成功 。
泡打粉发面隔一晚上还能用吗可以 。
泡打粉发面可以隔一晚上再使用 ， 但是前提条件是面团要保存在温度环境比较低的环境下 ， 若是长时间放置在温度比较高的环境下 ， 很容易使得面团变质 ， 变质后的面团是不可以食用的 。
泡打粉发面的速度其实很快 ， 因为其本身是属于化学膨松剂 ， 基本在几个小时内就能起到发面的效果 ， 不像酵母这样的发酵剂 ， 需要利用微生物的活性来进行发酵 ， 所以需要的时间比较短 。
所以在泡打粉发面隔一晚上再食用的话 ， 主要考虑的是其保存 ， 虽然放在温暖的环境下发面速度快 ， 但是同时也是利于细菌等微生物生长繁殖的 ， 建议是将泡打粉发面的面团放入冰箱保存隔夜 。
泡打粉发面需要二次醒发吗可以根据自己的需求 。
【【健康知识】泡打粉发面需要多长时间 泡打粉发面隔一晚上还能用吗】泡打粉发面可以二次醒发也可以不醒发 ， 二次醒发是为了制作出更加松软的面食 ， 因为在发面制作成成品的过程中 ， 会有一个揉面排气的过程 ， 这个步骤会将发面时产生的部分气体排出去 ， 从而制作出来的成品会没有那么松软和膨胀 ， 但是也不差 。
而二次发酵正是为了补充这部分排出的气体 ， 这样蒸出来的面食 ， 例如馒头或包子其会更加的蓬松 ， 口感会更加的松软 。 所以使用泡打粉发出来的面团 ， 进不进行二次发酵都是根据自己的需求来定的 。
只用泡打粉怎么发面食材：面粉1斤、泡打粉5g、温水适量 。
1.将一斤面粉放在合适大小的干净盆中 。
2.加入5g的泡打粉 ， 搅拌均匀 。
3.加入30-35摄氏度左右的温水 ， 搓揉成面团 。
4.将面团放在温暖的环境下进行发面即可 。
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