野菜种类(66种野菜鉴别图)
四月是野菜最嫩最香的季节 。假期出去一定要挖一些回来尝一尝 。春天的味道一年一次 ， 不会等到过期 。再过几天野菜就老了~今天花花准备了野菜大全 。让我们看看你知道多少 。
1.荠菜
荠菜 ， 又名土菜 ， 因其香味浓郁 ， 被称为“菜里甘草” 。味道清淡 ， 适合焯水、炒菜、煲汤、做馅 。清明时节的荠菜最好吃 ， 千万不要错过！
2.马齿苋
马齿苋现在很嫩 ， 可以掐出水来 。挑几个焯一下 ， 凉拌菜味道很好 。很多都可以晒干保存 ， 馒头最香~
3.瞿瞿蔡
春风一吹 ， 瞿瞿才见风就长 。以前春天有苦菜就很好了 ， 现在还很怀念苦菜的味道 。
4.蒲公英
蒲公英不仅是一种野生蔬菜 ， 也是一种药材 。有清热去火的作用 。可以凉拌 ， 可以炒菜 ， 也可以泡热茶 。
5 .马兰头
在一场春雨中 ， 马兰的头出现在田野里 。嫩嫩的马兰头被掐了回去 ， 揉了揉 ， 干了 。一旦你习惯了这种味道 ， 你就永远不会忘记它 。
蕨菜
这个时候蕨叶还是卷曲的 ， 口感最嫩 。再过几天 ， 蕨叶就会伸展开来 ， 变老 。
7.收起你的耳朵
我用空打理院子 ， 结果居然发现了紫金牛 。它们长得很快 ， 会占据其他植物的客厅 。挖根洗根 。又凉又辣的味道最好 。
8.水芹菜
在我家乡的河边 ， 有大面积的水芹菜 ， 春天一嫩就会断 。可以凉着炒 ， 但是要注意区分 ， 不要挑错了 。
【66种野菜辨别图 野菜的种类】
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