双皮奶是一种常见的甜品，通常我们吃不完的食物都会放在冰箱保存，那么双皮奶放冰箱第二天还能吃吗？
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双皮奶放冰箱第二天还能吃吗可以的 。
冰箱冷藏室的温度一般在1-5摄氏度左右，在这样的环境中，细菌、霉菌等微生物的生长繁殖会被抑制 。 双皮奶是用牛奶和鸡蛋做成的甜品，在低温下是可以保存2天左右的，因此双皮奶如果吃不完，可以用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏保存，第二天还是可以继续吃的 。
双皮奶要冷藏才会凝固吗双皮奶不需要冷藏就会凝固 。
双皮奶中加入了鸡蛋，蛋白质在高温加热之后就会凝固起来，因此双皮奶不需要放在冰箱冷藏室也会凝固，但是放入冷藏室会加快双皮奶冷藏的速度 。
双皮奶蒸好要放冰箱吗放不放都行 。
如果想要双皮奶快点凝固，或者双皮奶做好之后不能立即吃，那么可以将蒸好的双皮奶放在冰箱中冷藏 。 但如果双皮奶做好之后已经凝固了，且没多久就会吃了，是可以不放在冰箱保存的 。
双皮奶的做法食材：鲜牛奶500ml，鸡蛋3个，白砂糖随意 。
步骤
1.牛奶倒入锅中加热，但不要煮开，煮开后会不容易形成奶皮 。
2.加热后的鲜牛奶倒入容器中，放在通风处等待奶皮的形成（这一层奶皮是靠鲜牛奶的热气往上顶，而形成的奶皮） 。
3.用小刀或者筷子化开一个口（口子不要太小，太小的话再倒回去的时候容易把奶皮压在下面） 。
【【健康知识】双皮奶放冰箱第二天还能吃吗 双皮奶要冷藏才会凝固吗】4.把奶皮下面的牛奶倒出，留少许牛奶在碗内 。
5.倒出牛奶的碗，一层奶皮在碗底 。
6.鸡蛋蛋黄与蛋白分离，蛋白尽量打散 。
7.和倒出的牛奶混合后过筛1-2次，去除泡沫 。
8.在牛奶蛋白混合液中加入白糖，然后顺着之前划破奶皮倒出牛奶的口，把混合后的牛奶蛋白液倒回碗中，此时碗底的那一层奶皮会自己浮上来 。
9.把双皮奶的碗盖上保鲜膜 。 冷水入锅，中小火加热约15-20分钟后，不要打开盖子，焖个5-10分钟再打开为宜 。
10.喜欢的话可以拌上鲜果、葡萄干、蜜红豆等来装饰食用 。
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