鸡蛋 ， 是一种营养价值丰富、口感细腻的食材 ， 常用来蒸鸡蛋羹、炒鸡蛋等 ， 那么鸡蛋在保存时 ， 怕冻吗？零下6度的环境 ， 鸡蛋会冻坏吗？
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鸡蛋怕冻吗怕 。
一般情况下 ， 将鸡蛋存放在常温下 ， 鸡蛋并不会出现冻坏的情况 ， 但是鸡蛋存放在气温较低的环境 ， 是会出现冻坏情况的 ， 其中含有的蛋白会承受不住低温 ， 出现凝固情况 ， 而蛋黄会坚硬不散 ， 严重的话 ， 蛋壳还会出现裂开情况 ， 因此保存鸡蛋时需避免低温 ， 可在一定程度上延长保质期 。
零下6度鸡蛋能冻坏吗时间一长会 。
正常情况下 ， 一颗生鸡蛋在零下1度及以下环境中 ， 暴露2小时以上就会承受不住高温出现冻坏的情况 ， 影响食用口感和营养 ， 还有可能会滋生细菌等有害物质 ， 出现异味等变质情况 ， 因此零下6度是不建议存放鸡蛋的 ， 会出现冻坏情况 。
冰冻鸡蛋能吃吗看情况 。
冰冻鸡蛋存放时间较短 ， 解冻之后没有出现异味、破裂等情况 ， 是可以食用的 ， 并不会有很大的情况 ， 只是其中的蛋白质、维生素、钙等营养成分有所流失 ， 在食用口感和营养上较差 。
若冰冻鸡蛋存放时间长 ， 解冻后鸡蛋有明显破裂且异味等变质情况 ， 一般不建议食用 ， 以免积累体内毒素 ， 影响自身健康 ， 出现腹痛、恶心、腹泻等不适情况 。
鸡蛋冻裂了怎么做着吃若鸡蛋冻裂了但是没有任何变质情况 ， 可采用以下烹饪方式食用：
鸡蛋羹1、首先将冻裂的鸡蛋打入碗中 ， 数量在2-3个之间 。
2、然后用筷子将鸡蛋打撒 ， 按照鸡蛋和水1:2的比例加入清水 。
3、接着加入适量的盐搅拌均匀 。
4、最后放入蒸锅中蒸8-15分钟 ， 取出后倒1-2勺酱油即可食用 。
辣椒炒鸡蛋1、准备鸡蛋2-3个、辣椒5-6个、食用盐、油、耗油、鸡精适量 。
2、接着将鸡蛋在碗中打散 ， 辣椒清洗后滚刀切开备用 。
3、然后在锅中倒入适量的油 ， 油温7-8成热后 ， 倒入辣椒翻炒至微黄 。
4、紧接着倒入鸡蛋液翻炒均匀 。
【【健康知识】鸡蛋怕冻吗 零下6度鸡蛋能冻坏吗】5、最后加入盐、鸡精、耗油适量翻炒均匀后 ， 即可盛出食用 。
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