鸭蛋的营养价值很高 ， 富含蛋白质、卵磷脂等营养物质 ， 对于促进生长发育和智力发育都有很好的帮助 ， 那么鸭蛋怎么吃最有营养呢？
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鸭蛋怎么吃最有营养蒸吃或者煮吃 。 鸭蛋中的蛋白质营养价值很高 ， 采用蒸或者煮的方式 ， 能够完整的保存鸭蛋的营养物质不被破坏 。 下面介绍蒸鸭蛋的做法：
食材：鸭蛋2个 ， 盐、酱油、芝麻油、水适量 。
做法：
1.拿出蒸锅先烧一锅水 ， 烧水的时候 ， 把两个鸭蛋打到器皿里 ， 搅拌打匀 。
2.然后加入是鸭蛋液两倍的矿泉水和适量的盐 ， 继续打匀 。
3.打匀后拿出加密过滤网 ， 把打好的蛋液过滤到可以上锅蒸的蒸碗里 ， 过滤掉泡沫杂质 ， 可以让蒸出来的蛋更加晶莹剔透 。
4.蒸碗上封上保鲜膜 ， 用小刀划几道口子 ， 方便气压冒出来 ， 这时候就可以放进已经煮开的蒸锅里面了 。
5.中火蒸10分钟就好了 ， 切记时间不可以太久 ， 不然就蒸老了 。
6.蒸好后立刻端出来 ， 淋上几滴鲜酱油 ， 和几滴芝麻油即可 。
为什么没人吃煮鸭蛋首先要明白 ， 鸭蛋是可以煮着吃的 ， 这样吃也非常营养 ， 但是很少有人愿意将鸭蛋煮着吃 ， 原因如下：
1.鸭蛋比较腥 ， 煮着吃的鸭蛋没有添加调味料 ， 腥味有些重 ， 很多人不爱吃 。
2.鸭蛋的蛋白质比较粗糙 ， 水煮着吃口感不好 。
鸭蛋为什么不能炒着吃【【健康知识】鸭蛋怎么吃最有营养 为什么没人吃煮鸭蛋】由于鸭蛋性凉 ， 很多人吃鸭蛋都是为了起到清热解毒的功效 ， 而将鸭蛋炒着吃火气是比较重的 ， 就失去了清热解毒的效果了 。 另外 ， 鸭蛋炒着吃 ， 蛋白质被热油一炸 ， 蛋白质结构改变 ， 营养价值会降低 ， 也不利于消化和吸收 。
如果吃鸭蛋只是为了补充蛋白质、满足每日营养需求 ， 并没有清热解毒的需求 ， 是可以将鸭蛋炒着吃的 。
女人吃鸭蛋有什么好处1、降火润肤鸭蛋性寒 ， 所以能滋阴降火、除热润肤 ， 适合上火内热、皮肤干燥、长痘的女性食用 。
2、滋阴清肺咸鸭蛋性味甘凉 ， 具有滋阴清肺的作用 ， 尤其适用于病后体虚、咽喉干痛、泄泻、痢疾等人群食用 。
3、平肝明目鸭蛋蛋黄中含有丰富的维生素A和胡萝卜素 ， 这两种营养成分都有助于肝脏功能的发挥 ， 所以鸭蛋具有平肝明目的营养价值 。
4、预防贫血鸭蛋中钙和铁的含量丰富 ， 适宜身体急需补充铁、钙的人群 ， 可以促进骨骼发育、预防贫血 。
5、补虚强身鸭蛋的营养价值很高 ， 比含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质元素等营养成分 ， 都是维持人体生理功能的重要营养成分 ， 所以咸鸭蛋还可以补充营养 ， 强身健体 。
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