大家对羊肉都不陌生 ， 羊肉是一种非常美味且滋补的食物 。 用来炖汤更是一绝 ， 很多人炖羊肉汤的时候还喜欢在里面搭配一些其他的菜 ， 那有什么菜放在羊肉汤里会更好吃呢？又有哪些技巧可以使炖出来的羊肉汤不膻呢？让我们来学习一下 。
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羊肉汤里放什么菜好吃羊肉性温 ， 单吃容易上火 ， 所以可以搭配一些性凉的蔬菜一同炖 ， 像冬瓜、白菜、金针菇、莲藕、空心菜、笋、丝瓜等都是不错的选择 。 既可以滋补营养 ， 又能中和羊肉的燥热 。
另外还可以在羊肉汤里加入豆制品 ， 如豆腐 ， 腐竹等食物 ， 可以增加羊肉汤蛋白质含量 。
羊肉汤怎么做不膻技巧一在购买羊肉的时候不要选择羊排 ， 因为骨头中有骨髓 ， 是羊身上膻气最重的地方 ， 尽量选择瘦一点的羊肉 ， 因为瘦一点的肉油质较少 ， 羊腿肉就是不错的选择 。
技巧二买来羊肉后先将其在清水里浸泡1小时以便洗去表面的血水 ， 这样可以减轻膻味 。
技巧三准备一锅清水 ， 将羊肉放进去再加入姜和料酒 ， 然后在用大火煮开 ， 煮开后撇去羊肉表面的泡沫 。 这样可以使做出来的羊肉汤没那么膻 。
技巧四炖羊肉汤时可以加入几块青皮甘蔗 ， 因为青皮甘蔗不甜不会影响羊肉本身的鲜味且还可以将其膻味吸附 。
羊肉汤什么时候喝最好冬季 。
羊肉性温 ， 所以羊肉汤具有很好的祛湿邪作用 ， 很适合在寒冷的冬天喝 ， 也很适合风湿患者食用 。 但羊肉终究是发物 ， 不宜过量食用 ， 夏天更是要少喝 。 适量食用还可以起到强身健体 ， 开胃益气的功效 。
羊肉汤的做法所需食材：羊肉、料酒、食用盐、葱姜蒜、花椒、陈皮等；
1.将羊肉放在清水中浸泡1小时左右 ， 中间换一次水 ， 将其血水洗去；
2.将浸泡好的羊肉清洗后在切成小块；
3.往锅中倒入适量清水 ， 加入料酒和姜块 ， 再放入羊肉一起煮开；
4.煮开后撇去浮起的泡沫；
5.接着放入陈皮、葱、蒜等 ， 然后盖上锅盖小火慢炖1-2小时；
【【养生知识】羊肉汤里放什么菜好吃 羊肉汤怎么做不膻】6.等有香气溢出时再加入适量食用盐即可 。
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