西葫芦是一种常见的蔬菜， 而菜市场有种叫做茭瓜的蔬菜长得和西葫芦非常像， 那么西葫芦和茭瓜的区别有哪些呢？
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西葫芦和茭瓜的区别在不同的地方， 茭瓜可能代表着不同的食物， 一些地区将西葫芦称为茭瓜， 但是一些地区将茭白称为茭瓜 。 因此这里对比西葫芦和茭白的区别：
1.西葫芦：西葫芦是葫芦科南瓜属植物南瓜的变种， 其果实呈圆筒形， 果形较小， 果面平滑， 采摘后其嫩果可作蔬菜食用 。
2.茭白：茭白是禾本科菰属植物， 菰的秆基嫩茎为真菌寄生后， 粗大肥嫩， 类似竹笋， 称菰笋， 也叫做茭白， 是一种较为常见的水生蔬菜 。
西葫芦各地的叫法西葫芦的叫法还有很多， 包括：西葫、熊（雄）瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜、小瓜、菜瓜、角瓜、茭瓜、荨瓜、熏瓜、仔南瓜、云南小瓜、三月瓜、松瓜等等 。
西葫芦原产北美洲南部， 今广泛栽培， 食用之后有很好的清热利尿、除烦止渴、润肺止咳功效， 而且西葫芦富含膳食纤维、热量也很低， 还有很好的防便秘、助减肥功效 。
西葫芦的禁忌1.西葫芦有清热利尿的功效， 性质偏寒， 因此脾胃虚冷者、寒性胃痛者都不宜食用 。
2.西葫芦不宜生食， 生食不易消化 。
3.西葫芦也不能煮得太烂， 以免营养损失 。
西葫芦怎么炒好吃简单清炒西葫芦食材：西葫芦1个， 葱1段， 蒜2粒， 盐1克， 五香粉1小勺， 花生油20毫升 。
做法：
1.西葫芦去头尾， 刨去老皮， 葱洗净， 蒜剥皮 。
2.西葫芦先竖着剖开成两半， 再用擦片器， 切成半圆形的片 。
3.蒜拍扁切成末， 葱切小段 。
4.炒锅热锅冷油， 下入葱花爆香 。
5.加入西葫芦片大火快速翻炒， 加五香粉和盐调味 。
6.关火， 加蒜末拌匀就好了 。
糖醋西葫芦食材：西葫芦、红椒、葱、姜、盐、食用油、白糖、香醋 。
做法：
1.把西葫芦洗净， 用擦丝器擦成丝， 红椒洗净， 去蒂去籽后也切成细丝， 红椒要选择不辣的 。
2.热锅凉油， 倒入葱、姜， 小火炒出香味 。
3.倒入切好的西葫芦丝和红椒丝， 大火快速翻炒 。
4.待炒至8分熟， 加入盐、白糖、香醋调味， 翻炒均匀 。
【【养生常识】西葫芦和茭瓜的区别 西葫芦各地的叫法】5.待食材炒熟就可以出锅了 。
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