秋季煲汤食谱大全（入秋后就要多喝汤）
入秋后就要多喝汤！分享8道家常滋补靓汤，鲜甜润燥，简单易上手 。进入9月，再有几天就是白露节气了，白露节气后气温会渐渐转凉，除此之外空气中也会变得特别干燥，秋燥天的影响是不可忽视的，这个时候最适合多喝一些汤汤水水了，既能补水还能润燥，我们当地人特别爱喝汤，秋燥天更是少不了煲汤，不同季节煲汤选用的食材也不大相同，顺应节气，秋天适合选择一些润燥滋润的滋补汤，既能给身体补充营养，还能润燥解暑，养人对身体特别好 。烧汤除了一些快手的家常例汤之外，一些滋补的老火靓汤也是不可少的 。秋燥天要多喝汤！分享8道家常靓汤，滋补润燥不上火，常喝体质好 。接下来一起来看看详细做法吧 。
一、【无花果瘦肉汤】
准备食材：新鲜无花果适量、瘦肉适量、生姜丝少许 。准备配料：油盐少许、酱油适量、胡椒粉少许、生粉适量 。
详细做法：
1、生姜洗净切丝待用、瘦肉洗净切片待用 。新鲜的无花果洗净切小块待用 。瘦肉里加入生姜丝、少许的生抽、少许胡椒粉 。
2、再加入适量的生粉 。将瘦肉和所有配料食材混合在一起搅拌均匀腌制10分钟入味待用 。
3、锅烧热，锅里加入适量的清水，大火将水煮沸，加入无花果下锅、少许的油，大火煮5分钟，把无花果的味道煮出来 。
4、加入提前腌制好的瘦肉下锅煮，再次煮开，瘦肉煮熟透，下少许盐调味，拌匀即可 。出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：鲜无花果瘦肉汤就做好了 。
二、【蒸三鲜汤】
准备食材：瘦肉适量、粉肠适量、猪肝适量、排骨适量、黑胡椒少许、姜片2块 。准备配料：生粉适量、盐少许 。
详细做法：
1、猪肝洗净切片、瘦肉切段洗净待用、粉肠洗净切小段待用、黑胡椒用刀背压一下待用、老生姜洗净切片 。
2、加入生粉抓几下，冲洗干净 。瘦肉简单清洗干净，也加入适量生粉抓几下再冲洗干净 。
3、粉肠也需要抓洗干净装盘待用 。（加入生粉抓洗，这样清洗出来的瘦肉、猪肝和粉刺更干净，而且血水和杂质更容易去掉，减少腥味） 。
4、准备一个隔水炖的炖盅，把准备好的猪杂（猪肝、粉肠、瘦肉）一同放入炖盅里，加入生姜片和拍碎的黑胡椒粒一起 。再加入适量的清水 。
5、盖上盖子 。锅里加入适量的清水，放上蒸笼，将装好食材的炖盅上锅隔水蒸 。中火蒸60分钟，最后下少许盐调味，拌匀即可 。出锅上桌即可盛碗想要，这样一道家常版的：蒸三鲜汤就做好了 。
三、【菜干罗汉果骨头汤】
准备食材：猪骨适量、菜干适量、罗汉果半个、蜜枣一颗、姜2片、陈皮一瓣、盐少许 。
详细做法：
1、猪骨让店家帮忙切块，回来冲洗干净待用 。菜干和陈皮提前放入水里泡软待用 。
2、泡软的菜干洗干净切段，陈皮刮去白囊待用 。锅里加入适量的清水，将猪骨冷水下锅焯水 。
3、准备一个煲汤的砂锅，将焯水好的猪骨、陈皮、菜干、罗汉果半个、蜜枣和生姜片一同放入锅里，加入适量的清水，大火煮开转小火煮90分钟，下盐拌匀，即可 。出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：菜干罗汉果骨头汤就做好了 。
四、【墨鱼干莲藕煲鸡汤】
准备食材：鸡肉半只、莲藕（粉藕）适量、墨鱼干一只、红莲子适量、蜜枣一颗、陈皮一片、生姜适量、盐少许 。
详细做法：
1、鸡肉洗干净装盘待用（鸡肉煲汤怕油腻的话，建议把鸡皮去掉）、陈皮泡软刮去白膜洗净待用、生姜洗净切片待用、墨鱼干放水里泡软洗净待用 。
2、莲藕去皮洗净滚刀切块待用 。（煲汤建议选择粉藕，这样煲出来的藕粉糯口感很香） 。
3、墨鱼泡软后洗净切片待用 。锅里加入适量的清水，将鸡肉冷水下锅焯水，捞起冲洗干净沥干水分待用 。
4、准备一个煲汤的砂锅，加入焯水好的鸡肉、墨鱼干、莲藕、红莲、陈皮 、姜片和蜜枣一同放入砂锅内 。加入适量的清水 。
5、盖上盖子，大火煮开转小火煮90分钟，最后下少许盐拌匀，即可 。出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：墨鱼干莲藕煲鸡汤就做好了 。
五、【猪肺沙参百合汤】
准备食材：猪肺适量、 瘦肉适量、沙参适量、百合适量、蜜枣一颗 。准备配料：盐少许、料酒适量 。
详细做法：
1、猪肺用流动的清水灌水冲洗干净切块、瘦肉洗净切块装盘待用 。沙参、百、蜜枣也清洗干净，把沙参和干百合提前用清水泡10分钟待用 。
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