中国青梅产地(中国青梅之乡:广东普宁)
普宁,童年的故乡
“青梅煮的茶还是当年的味道 。”
这是我之前看过的印象非常深刻的一句话 。你吃过青梅吗?有一种说法是,吃过青梅的人,只要看到新鲜的青梅,就会想起它的酸味,不由自主地分泌唾液,这似乎真的很有道理 。
潮汕普宁被誉为“中国青梅之乡”,种植青梅已有700多年历史 。普宁的梅花在2008年也被称为国家地理标志保护产品 。普宁市梅花种植广泛,达15万亩 。如果每年风调雨顺,青梅的收成也很喜人 。
一般来说,青梅很少直接食用 。虽然可以直接吃,但是新鲜的青梅太酸了 。一般来说,对于不习惯吃酸的人来说,吃一个小青梅是很难的 。吃完后会觉得牙齿变得很酸很软,但是青梅有消食的作用 。
青梅更多的是被人们做成各种青梅制品 。首先有腌制青梅,可以腌制成甜味,也就是糖脆梅,香甜可口 。也可以腌制成酸甜的话梅,是酸酸甜甜的味道 。好吃又开胃,据说还有美容的功效 。
当然也可以做成青梅汁 。也有人称之为咸梅子汁,是一种做菜时可以上桌的酱料 。
当然最受欢迎的是做成话梅(咸话梅) 。话梅保质期长,很多店都会有卖 。咸甜的梅花有提神的作用 。有空的时候嘴里含一朵梅花,是一件很享受的事情 。
【中国青梅之乡:广东普宁 中国青梅产地】
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