【养生常识】发酵粉开包后可以用多久 开包的发酵粉怎么保存好

发酵粉相信很多人都不陌生 , 是一种在制作面包、面条等食材时 , 常用的食物发酵剂 , 那么发酵粉开包后可以用多久呢?开包的发酵粉怎么保存好呢?以下为你解答 。

【养生常识】发酵粉开包后可以用多久 开包的发酵粉怎么保存好

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发酵粉开包后可以用多久保存妥当一般可存放1-2个月 。
发酵粉是一种常见的食物发酵剂 , 常用于面包、蛋糕等食材的发酵 , 而开包后的发酵粉 , 保存的时间不宜过长 , 因为开封以后的发酵粉会慢慢的失去活性 , 从而丧失发酵能力 , 一般来说 , 将开包好的发酵粉 , 密封存放在阴凉干燥处 , 可保存1-2个月 , 具体时间看酵母粉是否有发酸等变质情况 。
开包的发酵粉怎么保存好发酵粉开包之后 , 为了缩短变质时间 , 延长发酵粉的保质期建议按照以下方法保存 。
1、将开包的发酵粉袋口用橡皮筋等工具密封好 。
2、然后存放在密封袋中 , 放置在阴凉干燥处即可 。
3、若是半干状态的发酵粉 , 也可密封存放在冷藏区 , 能够在一定程度上对细菌等微生物有所抑制 , 对食物有保鲜的效果 。
怎么判断发酵粉失效了外观判断发酵粉有没有过期的第一步 , 就是看发酵粉的外观 , 有无粘稠、结团、变色、发酸等情况 , 若是有证明发酵粉已经过期 。
使用判断若是外观上并看不出来 , 也可直接使用来判断 , 在碗中放入半碗水 , 温度在35-40度左右 , 再加入一小勺糖混合搅拌均匀 , 最后加入发酵粉混合均匀 , 等待5-10分钟 , 看表面有没有泡沫 , 若是有则还没有失效 , 若是没有则是失效了 。
发酵粉可以用开水烫吗一般并不建议 。
【【养生常识】发酵粉开包后可以用多久 开包的发酵粉怎么保存好】发酵粉虽然有较好的发酵作用 , 能够使食物膨胀 , 增加面团的软糯和弹性 , 但是使用发酵粉时 , 应该注意温度 , 不宜用开水烫 , 会对其中的活性成分有所破坏 , 使其失去活性 , 从而导致面团无法发酵 , 因此 , 在用发酵粉时 , 建议用35-40度的温水较好 , 不仅能够增加面团的发酵率 , 还不会伤害发酵粉中的活性成分 。

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