我无忧无虑的童年时光，大部分和外婆的饭菜香连在一起 。开餐厅后，我一直沿用“外婆家”这个名字 。我希望来店里的每一位客人，都能感受到“回家”的心情 。
因为工作原因，我常常飞到国外 。再好吃的菜，都比不过老底子的杭帮菜对我的胃 。我长的是一颗中国胃 。回国一下飞机，我都要先来一碗片儿川 。生滚鲜汤的一碗面端上桌，哧溜哧溜几口，雪菜、冬笋和面条一下肚，整个胃都活过来了！
我是第一代“啃老族”
做餐饮，除了喜欢美食，当初更多是为了生计 。
说起来，我算是第一代“啃老族” 。
我爸爸是手工业者，和我妈摆了个小摊 。父母从没进过单位上班，他们对我唯一的要求是，乖乖待在国营企业，好好干 。
我1984年到杭州塑料工业公司劳模组上班，28岁公派到德国培训，1992年去浙江大学管理学院进修，回来做了车间主任 。
在国营单位看似稳定，其实很穷，我一个月200多块钱工资，太太比我还少 。福利就是夏天发发西瓜，冬天发点肉 。口袋空空，一贫如洗 。结婚是父母拿钱操办的 。有了孩子，每个月父母还补贴我们八十元钱，外加两箱酸奶 。
1994年，我和太太还住在公司宿舍里，有天太太跟我说要交电费了，八块钱，但我俩摸遍口袋也凑不够八块钱 。没办法，只好搬去丈母娘家住 。他们家有两间房和一个露台 。我们搬进去后，还没结婚的小舅子只能睡在露台上 。
1996年，单位分房，但我们一分钱积蓄都没有，只好又向父母拿钱 。第一次拿了两万块钱，后来发现还差一张吃饭的桌子，又厚着脸皮去拿了几千块 。
1998年，单位下属的劳动服务公司开了一家餐厅，叫水晶饭店 。没想到开了一年，餐厅就倒闭了 。单位贴了布告，让全体员工去投标 。太太知道后，鼓励我去 。我说不行的，我是车间主任，属于干部，需要领导同意才行 。
厂长说：“你这个车间做得很棒，整个公司60%的利润都是这里产生的，但我只能发你基本工资，不可能给你更多钱了，我自己也只有两千多块工资 。你想干就去试试吧 。”
我和太太东拼西凑了两万块钱，盘下了这家餐厅，就在天目山路东海宾馆对面 。1998年5月，我们撤下原“水晶饭店”门头，改成了“外婆家家乡面馆” 。定位是普通人也能消费得起的餐馆：“好吃不贵” 。针对的顾客就是像我这种收入三千块以下的年轻人 。
我把客单价定在28块钱，麻辣豆腐2块，啤酒2块，青菜2块，拌面也是2块 。
店里就两个厨师，两个服务员，十张桌子 。服务员是两个年轻小姑娘，一个安吉的，一个丽水的，我亲自挑的 。我带她们到杭大路一人买了一件黑色汗衫，一条牛仔裤，换上就开始上班了 。厨师是我爸托关系从“四海楼”请过来的 。
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