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【健康知识】淀粉可以代替生粉吗 炸东西用生粉还是淀粉

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一般的家庭里面都会有淀粉 ， 我家也有一些淀粉 ， 有时候做菜需要用淀粉勾芡一下 ， 淀粉可以代替生粉吗？下面一起来看看吧！

【健康知识】淀粉可以代替生粉吗 炸东西用生粉还是淀粉

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淀粉可以代替生粉吗可以 。
淀粉是一个大的类别 ， 在淀粉中包括了小麦淀粉、玉米淀粉、红薯淀粉等杂粮粉末 ， 生粉一般是用于烹饪时菜肴的加工使用 ， 主要是用于勾芡、上浆 ， 如果烹饪时找不到生粉了 ， 可以取一些淀粉来进行替代使用 。
食用小麦淀粉是生粉吗不是 。
食用小麦淀粉一般称为：面粉、小麦粉、小麦淀粉等 ， 是专指用小麦粉淀粉 ， 而生粉是一个复合型的粉末 ， 在生粉里面有土豆粉、玉米淀粉等粉末 ， 因此 ， 食用小麦淀粉并不是生粉 ， 日常生活中在选择粉末的时候需要留意 ， 不要混用了 。
生粉能不能当淀粉用不能 。
生活中常见的生粉是用土豆和玉米加工制作而成的 ， 粉质较为细腻 ， 具有吸水、沾粘以及光滑的特性 ， 一般用于勾芡、上浆使用 ， 淀粉可以用于油炸、面点烘焙等食物的加工使用 ， 生粉不具备这样的使用特性 ， 因此 ， 生粉并不能当做淀粉使用 。
炸东西用生粉还是淀粉淀粉 。
淀粉是高分子碳水化合物 ， 主要由葡萄糖分子聚合而成 ， 淀粉具有很强的延展性 ， 可以用于食物的油炸 ， 加入淀粉的油炸品 ， 口感酥脆、可口 ， 除此之外 ， 在淀粉中放入一些酵母进行发酵后可以制作成包子、馒头、面包等点心 ， 食用时也非常的好吃 。
【【健康知识】淀粉可以代替生粉吗 炸东西用生粉还是淀粉】小贴士：炸东西一般用的淀粉是小麦粉 ， 小麦粉粉质细 ， 较易加工使用 ， 如果家庭中经常会做面食或者油炸食物 ， 可以在家里面备一些小麦粉 ， 小麦粉等粉末需要干燥保存 ， 日常生活中需要留意不要让粉末和水汽接触即可 。

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