面包是生活中常见的一种主食 ， 具有较高的营养价值以及食用价值 ， 很多人喜欢喜欢自己在家做面包来吃 ， 那么面包不松软是什么原因？面包松软怎么补救？
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面包不松软是什么原因主要考虑以下原因 。
1、面包不松软 ， 很可能与面包揉搓的时间不够有很大关系 ， 导致面包内部存有颗粒物 ， 从而导致了做出来的面包不柔软 。
2、还有一个原因就是做面包发面时酵母发酵的时间过长 ， 导致其中的活性成分过分流失 ， 失去了本身的作用 ， 从而引起面包不够柔软的情况 。
3、最后一个原因就是烤面包时候的温度和时间没有把握好 ， 从而导致面包的营养成分流失过多 ， 发酵过头 ， 导致出现干瘪、发硬等情况 。
面包不松软怎么补救注意发酵时间要想让做出来的面包松软 ， 那么发酵酵母的是很重要的 ， 一般要先放入些许发酵粉 ， 继续揉搓3-5分钟 ， 再保鲜膜包裹 ， 静置25-30分钟 ， 再观察是否有明显回软、弹性感 ， 若是没有达到要求 ， 那么可以适当增加发酵时间或者酵母的量 。
注意温度面包松不松软 ， 与发酵时周围环境有很大的关系 ， 要是在冬天 ， 由于周围温度较低时 ， 面包发酵会受到一定的影响 ， 从而导致面包干硬 ， 一般建议将面团放在温度在26-28度的环境下进行发面 。
温度不宜过高虽说面包要松软 ， 与温度密不可分 ， 但要注意温度不宜过高 ， 因为温度过高 ， 会导致面团直接烫熟 ， 从而做出来的面包就不会松软 。
如何让面包松软不干要想很好的解决和预防面干发干的现象 ， 那么首先要找出导致面包发干的原因 ， 一般来说面包太干 ， 大多是因为面包的水分流失过多导致的 ， 这种情况下只可以预防的 ， 一般建议加入适量的水将面团重新揉搓至两面光滑 ， 用手捏有明显回软即可 ， 且在二次发酵的过程中 ， 在蒸笼的底部放上湿布 ， 保持面包的水分 ， 这样蒸出的面包柔软、蓬松 。
面包需要二次发酵吗【【养生知识】面包不松软是什么原因 面包不松软怎么补救】需要 。
面包是需要进行二次发酵的 ， 因为二次发酵可以使面包更有、蓬松、有韧性 ， 吃起来口感更加的松软 ， 同时还可以帮助弥补一次发酵时的不足 ， 一般面包二次发酵的时间会比一次发酵短 ， 只需要发酵15-20分钟左右即可 。
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