但过多使用多聚磷酸盐会影响身体对营养物质的吸收 。
家长可以观察一下 ， 如果超市里的鱼片中间的肌肉纹理不明显、模糊 ， 甚至整条鱼都泡了 ， 那就是浸泡过度的现象 。最好不要吃 。
商家除了泡药保鲜 ， 还会在鱼片上裹一层冰衣防腐 。冰越厚 ， 鱼片看起来越大 ， 所以一斤鱼冰可以重25-30% ， 和一斤大闸蟹 ， 半斤绑螃蟹的草绳是一样的 。
所以巴沙鱼虽然便宜 ， 但是1/3是水 ， 所以纯鱼不一定便宜 。
虽然不建议给宝宝吃巴沙鱼 ， 但是心大的父母都不愿意这么讲究 ， 所以看中了巴沙鱼的便宜和小气 。挑选巴沙鱼时 ， 这里有一些建议:
1.挑选肌肉纹理清晰的鱼片 。避免那些含有太多药物的 。
2.白色的鱼是最好的选择 ， 淡粉色次之 ， 黄色最差 。发黄说明不新鲜 ， 或者加工过程中被苦味的鱼胆染过 。
而决定不给宝宝吃巴沙鱼的父母可以给宝宝吃这些鱼 ， 新鲜 ， DHA含量高 ， 汞含量低 ， 不那么多刺 。
做个小调查 ， 不知道大家都是怎么给宝宝买鱼的？去超市还是菜市场？哪种鱼你买的多？活鱼还是冻鱼块？给我留个口信 。
第999人送你剁椒鱼头、清蒸鲈鱼、红烧多宝鱼、干炒小黄鱼、糖醋带鱼、红烧罗非鱼、番茄黑鱼、炸龙利鱼、酸菜鱼、水煮鱼、烤鳗鱼、黑豆烤清江鱼...
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参考数据
江鹏飞等 ， 巴沙鱼和龙鱼肌肉营养成分分析及安全性评价[J]大连工业大学学报 ， 2018年9月
糖皮质激素紧急应用专家共识(2020)
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