王琦谈吃(食物汪曾祺在网上看)
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文字|果麦麦主播|常昊
提到汪曾祺，大家都说他“能生活，能理解生活” 。
鹦鹉史航曾说:“这个世界上有很多可爱的老人，但可爱的王力可曾祺并不常见 。”
说起汪曾祺，首先想到的大概是咸鸭蛋，其次可能是“文艺界泥石流”的荣誉称号 。
在我看来，王老的可爱之处，最直观的一点就是他能让艰苦平淡的生活变得有趣有趣 。
王琦
在汪曾祺的身上，似乎没有任何书生或精英的架子，反而更加热爱平凡的生活，因此得到了“平凡市场里的小新鲜”的称呼 。
但王老的“可爱”绝不仅限于“段子手”-
能吃就能活 。
王琦的食物很精致 。
他做饭的时候，并不遵循流行的“性冷淡”:饭菜饱和度低，菜品精致整洁 。
做饭，你得先买菜 。王老不喜欢逛百货公司，而是在菜市场闲逛，看生鸡活鸭鲜鱼水菜青瓜红辣椒，熙熙攘攘，人头攒动 。
王老认为，如果你辗转反侧吃东西，你必须充满烟火才能在生活中获得乐趣 。
有两个小故事讲的是王老是怎么知道吃的:
当聂华苓夫妇和保罗·安吉尔到达北京时，中国作家协会不知道是哪一个，他们想到王老应该在家做些菜招待他们，说太别致了 。
聂华苓和她的丈夫保罗·安吉尔
老王做了几道菜，其中一道是煮干丝，是淮扬菜 。华凌是湖北人 。她年轻的时候吃过，但是在美国吃不容易 。她吃得很舒服，拿起碗喝了最后一碗汤 。
不是这道菜有多稀罕，只是王老有意逗她家乡 。
女作家陈怡真(王老在美国认识她)来到北京，请王老为她做饭 。王老煮了几道菜，其中一道是扇贝烤萝卜，因为王老知道台湾省没有“华阳萝卜”(只有白萝卜) 。
王琦
那几天是北京萝卜最嫩的日子 。这道菜连王老自己都吃了一惊:味道好甜！
王还送了她一盘云南干贝——台湾省怎么会有干贝？陈怡真吃了，还剩一点 。他用塑料袋包好，说要带去酒店吃 。
如果王老给云南人炒一盘干酵母，给扬州人煮一碗干丝，那就是在教鱼游泳，鲁迅邀请曹靖华吃柿霜糖 。
请客做饭的时候，一定要看对象 。这样待人，不是吗？
顺应自然，适合自己的情况，不能要求千篇一律——大概是懂得生活，认真智慧待人的人吧 。
《文艺界的泥石流》
怎么炼成的？
两年前，王老在微博上发火了 。
原因是他的一些话过于直白甚至粗鲁:
栀子花又粗又大，香气扑鼻，掸不掉，不被温柔的人拿走，以为人品不高 。栀子花说:“去你的，那是我想闻的 。很好吃 。你他妈的在乎什么？”
臭豆腐闻起来很臭，味道也很好 。
有一个南京的女同志 。
我爱人去南京出差，问她想带什么 。
——《臭豆腐》 。她的爱人买了一些，并把它们带到了火车上 。
所有的车厢都喊道:“那是什么味道？什么味道！”
在长沙，我们想尝尝火宫殿的臭豆腐，味道越来越浓 。
“来了，来了，臭死了！”
目前是公厕！
能吃，知道怎么吃，知道怎么活——可以说，王老对生活的兴趣在他的散文集《生活是乐趣》中得到了生动的展现 。只看了几行目录，一股有趣的气息扑面而来 。
但私底下，王老的可爱，除了大家看得见的对生活的兴趣，更多体现在他对写作和创作的态度和坚持上 。
关于创作，汪曾祺的态度是:“希望我的作品能造福于世界人民，希望能滋养人们的感情，让人们感受到生活的美好，人的美好和诗意 。”
人们都说他的文章轻松随意，却不知道他的严肃和对文字的痴迷 。
试着引用《人生第一》一书中的一些句子:
简单不难，简单中难见天赋 。
人生长而散，文章也要长而散 。
没有生活，你就不能写作 。这是最简单的事情 。
只要你用心，每天在街上，在电车上，从人们的对话中，从海报上，都能学到几个好词 。
只有有了更清晰的世界观，才能看到前世的美好和诗意 。
追随时尚的作家会被时尚抛弃 。
文字简单，面向生活，但其中蕴含的智慧和道理并不简单 。
王琦
每个人的写作都应该有条理、有节奏、精心刻画和布局，但他坚持“随意”，但这种随意是经过大量阅读、学习和思考后的随意，也是“刻意的随意” 。
他认为，“一个作家只有对生活熟悉到可以为所欲为的程度，才能实现真正的创作自由 。所谓创作自由，就是可以自由想象，自由化妆 。”
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