桑葚是一种常见的水果 ， 除了直接吃之外 ， 还可以用来泡酒 ， 那么桑葚泡酒桑葚要蒸一下吗？
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桑葚泡酒桑葚要蒸一下吗不用蒸 。
桑葚泡酒之前只需要用盐水或者淘米水稍微浸泡10分钟左右 ， 将桑葚中的灰尘、小虫子等洗净 ， 晾干水分就可以用来泡酒了 ， 并不需要将桑葚蒸熟 。 因为桑葚非常娇嫩 ， 蒸熟之后会变得软烂 ， 其中的果汁、果胶等都流出来了 ， 不易保存 ， 不适合用来泡酒 。
不够熟的桑葚可以泡酒吗可以 ， 但是酒的口感会差一些 。
一般桑葚泡酒都要选择成熟饱满、新鲜完整的桑葚 ， 这样的桑葚味道清甜 ， 营养丰富 ， 泡出来的桑葚酒营养价值高 ， 味道好 。 如果用没有熟的桑葚 ， 其中含有的果酸成分较高 ， 果胶没有软化 ， 吃起来有些硬、酸涩 ， 泡出来的桑葚酒也会带有一股酸涩味 ， 酒的口感会差很多 。
桑葚搭配什么泡酒最好桑葚干可以跟许多食物进行搭配泡酒 ， 主要是依据个人所需来进行搭配 ， 因此没有所谓的最佳搭配 ， 推荐以下这几种搭配：
桑葚枸杞酒原料：桑葚、白酒、冰糖、枸杞 。
做法
1、将桑葚洗净 ， 剔除坏的 ， 晾干水分；
2、将桑葚、枸杞放入容器中 ， 倒入白酒 ， 白酒要没过食材；
3、放在阴凉处密封保存 ， 一周后即可饮用 。
桑葚桂圆酒原料：桑葚、桂圆、白酒 。
做法
1、准备好玻璃容器 ， 洗净 ， 擦干水分；
2、将桑葚、桂圆放入 ， 倒入白酒 ， 密封；
3、隔天 ， 轻轻摇晃 ， 浸泡7~10天即可饮用 。
桑葚莲子酒原料：桑葚、莲子、白酒 。
做法
1、将莲子洗净 ， 剥皮去芯；
2、桑葚洗净 ， 用清水浸泡几分钟；
3、将玻璃容器擦拭干净 ， 放入桑葚；
4、加适量莲子 ， 倒入白酒 ， 密封；
5、放置阴凉处 ， 浸泡15~30天即可 。
桑葚柠檬酒原料：桑椹1000克 ， 柠檬5个 ， 白糖100克 ， 米酒1800毫升 。
做法
1、将柠檬洗净切片 ， 桑葚洗净 ， 用水浸泡3~5分钟；
2、将柠檬片、桑葚放入容器中 ， 加入米酒 ， 密封；
3、浸泡10天左右 ， 加入白糖即成 。
一斤桑葚泡几斤白酒建议一斤桑葚用2斤白酒泡 ， 最多不超过5斤 。
【【养生常识】桑葚泡酒桑葚要蒸一下吗 不够熟的桑葚可以泡酒吗】桑葚是味甘多汁 ， 营养丰富的水果 ， 除了可以生吃之外 ， 还能用来泡酒食用 ， 而桑葚泡酒时 ， 常有人不知道放多少白酒和冰糖 ， 导致泡出的桑葚酒不是过甜 ， 就是酒味过重 ， 一般来说 ， 桑葚和白酒的比例为1:2 ， 和冰糖的比例为10:1 ， 这样泡出的桑葚 酒味道清甜 ， 香味醇厚 ， 因此一斤桑葚泡2斤白酒、50克冰糖 。 注意 ， 一斤桑葚最多泡不超过5斤白酒 ， 不然口味会差很多 。
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