竹荪法(最近很流行的竹荪吃法)
最近竹荪竹荪很受欢迎 。在家做饭很容易 ， 汤也很好喝 ， 值得收藏 。原阿加莎美食笔记2021-02-04 14:41:20
竹荪曾经是一种珍贵的食物 。
湘菜中的“竹荪芙蓉”是中国国宴中的名菜 。
满族宴席中的龙井竹荪汤也很有名 。
但是随着竹荪人工栽培的增多 ， 我们普通人经常吃竹荪 。
虽然做不出国宴的名菜 ， 但是满座 ， 简单的竹荪鸡汤和竹荪排骨汤是少不了的 。
今天给大家带来一个简单易学的家常竹荪汤的做法 。让我们看一看 。
竹荪又名竹参、网菌、竹姑娘 ， 是寄生在枯竹根部的隐生植物 。
因为它的形状像一张干燥的白色蛇皮 ， 呈网状 ， 菌柄顶端有一条细密的白色网裙 ， 从菌盖向下蔓延 。
因此也有“雪裙仙子”、“菌类皇后”的美誉 。
竹荪脆嫩爽口 ， 香甜可口 ， 色、香、味俱全 ， 因此也被列为“草八宝”之一 。
竹荪蛋白质中含有丰富的氨基酸 ， 其中谷氨酸含量为1.76% ， 这是竹荪味道鲜美的主要原因 。
提到谷氨酸 ， 人们会想到味精 。味精的主要成分是谷氨酸钠 ， 竹荪的美味可想而知 。
竹荪汤的制作方法很简单 ， 把竹荪分成两部分 。
一部分是带尾带角的煮汤 ， 另一部分中间厚的可以放肉末 。
它尝起来像肉和蔬菜 。
加上西红柿和生菜 ， 红绿相间 ， 清淡健康 ， 真的很好吃 。
竹荪堂成分列表:
竹荪干25g/肉末60g/猪油10g/胡椒粉1g/黑木耳2个 。
淀粉1勺/料酒1勺/葱花少许/盐适量/生菜1段/西红柿1个 。
烹饪步骤
第一步
将泡好的竹荪取粗的部分 ， 保留尾部和边角备用 。
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生菜切片 ， 木耳切丝 。
第三步
西红柿切块 ， 去籽 ， 去皮 ， 切成薄片 。
第四步
【最近很火的竹荪吃法 竹荪的做法】在肉末中加入1勺料酒、盐和淀粉 。
第五步
用筷子搅拌均匀 。
第六步
用筷子将肉末填入粗竹荪中 ， 整理出来 。
第七步
锅中烧开水 ， 加入适量盐 ， 将木耳、竹荪尾角、莴笋切片煮开 。
第八步
然后加入竹荪和肉末 ， 煮2分钟 。
第九步
然后放入番茄片 ， 加入胡椒粉和1茶匙猪油 ， 提亮菜色 。
第十步
出锅前撒上葱花放在汤碗里 ， 就可以开始喝美味的竹荪汤了 。
-第十一步-
清淡、营养、健康的竹荪汤就完成了 。
美味的展示这样的竹荪汤 ， 鲜而腻 ， 荤素搭配 ， 想吃的朋友可以学学 。
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