【【养生常识】油桃太硬怎么催熟变软 为什么有的油桃硬有的软】现在正是油桃上市的时候 ， 但超市里买的油桃摸起来十分硬 ， 外表看起来还有白色或绿色未熟的颜色 ， 不知道这太硬的油桃要怎么催熟变软呢？
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水果催熟法这是家居最为常见的催熟方法 ， 不仅催熟速度快 ， 而做法也十分简单实用 ， 只需将硬的油桃和熟的香蕉或者是苹果放在一个塑料袋中 ， 然后将袋口绑起来放置一段时间 ， 注意不要将袋口完全密封 ， 因为密封后水果会产生呼吸作用 ， 导致袋里有水蒸气 ， 从而捂坏水果 ， 只需系紧袋口 ， 保留少许缝隙即可 ， 这些熟了的蕉或者是苹果便会释放一种乙烯气体 ， 起到催熟油桃的效果 ， 大约2-3油桃就会变软变甜 。
高温催熟法用一个塑料袋将硬的油桃装起来 ， 然后把袋口稍微绑紧 ， 放置在一个温度相对较高的地方保存一段时间 ， 如阳光照射的阳台 ， 若是夏季只需放在室内即可 ， 无需用黑色塑料袋包裹加温 ， 以免闷坏桃子 ， 大概2-3天后桃子就会催熟变软了 ， 要记得尽快食用 ， 因为熟了的软桃子存放时间不长 ， 容易腐烂变质 。
乙烯催熟法水果自然成熟的作用物质是一种气体——乙烯 ， 它是植物自身的一种激素 ， 能作为信号来刺激水果迅速成熟 ， 而人工催熟的过程 ， 就是模拟这种机理 ， 如摘下的油桃太硬并未完全成熟 ， 要让它们成熟就需要人为施用乙烯气体或乙烯释放剂（乙烯利） ， 诱发水果启动成熟过程 ， 虽然乙烯催熟的桃子在口感、色泽上会更差一些 ， 甜度也更低一些 ， 营养价值也会有所降低 ， 但催熟剂乙烯利相对是安全的 ， 因为水果在自然成熟时也是产生乙烯来作用成熟的 ， 可放心食用 。
为什么有的油桃硬有的软品种原因 。
油条根据其果肉质地分为软质和非软质两大类 ， 非软质桃子在熟了之后 ， 其果肉也还是硬的 ， 但放的时间久了 ， 也会慢慢变软 ， 如果硬的时候并非是没熟；而软质桃子则不同 ， 熟果果肉必须是软的才算熟 ， 类似黄桃一样 ， 要果肉软了才甘甜多汁好吃 ， 而硬的则生涩难吃 。
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