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【养生知识】做烧麦用饺子皮还是馄饨皮 烧麦用什么面粉做透明

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中午家里的小孩说想吃烧麦 ， 而烧麦店具体家里有点距离 ， 打算自己制作一次烧麦 ， 那么做烧麦是用饺子皮还是馄饨皮呢？烧麦用什么淀粉做透明呢？以下为你解答 。
【【养生知识】做烧麦用饺子皮还是馄饨皮 烧麦用什么面粉做透明】

【养生知识】做烧麦用饺子皮还是馄饨皮 烧麦用什么面粉做透明

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做烧麦用饺子皮还是馄饨皮用烧麦皮 。
做烧麦并不是用饺子皮也不是馄饨皮 ， 一般用的是专业的烧麦皮 ， 这两种皮一个比较厚 ， 制作出的烧麦不够透明 ， 且难以熟透 ， 另一种皮比较薄 ， 难以确保烧麦不破裂 ， 而烧麦皮厚度和嚼劲都比较适中 ， 制作出的烧麦外皮软糯、口感Q弹 。
烧麦用什么面粉做透明建议用低筋面粉 。
在外购买烧麦时 ， 发现烧麦的外皮透明 ， 能够明显看见内部的汁液 ， 主要是因为外皮的材质选择 ， 一般来说 ， 建议选择低筋面粉 ， 因为这类面粉质地细腻、半松软 ， 用来制作烧麦皮不仅有弹性还比较软糯 ， 在食用口感上比较上乘 ， 常见的低筋面粉有玉米淀粉、土豆淀粉、小麦淀粉等等 。
烧麦怎么蒸皮才不会硬1、时间把握要想蒸出的烧麦不硬的话 ， 首先需要把握蒸的时间 ， 因为时间一长烧麦中的营养和水分流失较多 ， 就会出现外表干瘪、发硬情况 ， 一般建议蒸8-15分钟 。
2、垫蒸笼布在蒸烧麦时 ， 需要在底部垫一层蒸笼布 ， 不仅能够预防烧麦发硬 ， 还能保证烧麦的外观完整度 ， 这样的口感软糯、味道清香 。
正宗糯米烧麦馅的做法1、首先准备适量的糯米 ， 在清水中浸泡4个小时左右 ， 然后晾干多余水分 ， 在蒸笼中蒸熟 ， 晾凉备用 。
2、接着将香菇、虾仁等食材 ， 可根据个人口味选择 ， 切成碎片 ， 焯水后捞出 。
3、锅中倒入适量的油 ， 将葱姜蒜、香菇、肉馅翻炒均匀 ， 加入生抽等调味品调味 ， 然后盛出备用 。
4、准备烧麦皮 ， 将馅料和糯米一起包人其中 ， 做好荷叶边 。
5、最后在垫上打湿的蒸笼布 ， 将烧麦放入其中 ， 蒸8-15分钟后即可食用 。

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