如何使用白胡椒(如何使用黑白胡椒？)
超市的调料区有黑胡椒粒、白胡椒粒、碎黑胡椒粉和白胡椒粉 。很多朋友不知道如何使用黑白辣椒 。反正他们一般都是在家做饭，就一种辣椒，可以尝肉，可以煲汤 。随便抓点辣椒用用，不管是黑的还是白的 。
胡椒是胡椒植物的果实，在古希腊作为贡品出现 。胡椒作为调味品尤其珍贵 。天气越来越冷了 。烹饪中的辣椒具有散寒暖胃的功效 。今天，齐格将与大家分享黑椒和白椒的具体用法，并举例说明 。黑胡椒和白胡椒的区别有着完全不同的功能 。如果你懂了，你就会转身成为一名厨师 。
【黑胡椒】——主要适用牛羊肉等红肉菜品调味
黑胡椒是果皮、果肉和种子一起晒干的辣椒 。味道很浓很辣 。适用于色泽重、腥味重的食物，如牛羊肉等红肉，烹饪时间不宜过长，否则黑胡椒会蒸发，失去其独特的味道，所以通常是晚加黑胡椒 。
一般来说，黑胡椒适合做牛排、猪排等红肉 。
【黑胡椒烧猪骨】
猪的脊骨在清水中浸泡1小时 。血水充分浸透后，用厨房纸擦干水分，放入锅中小火煎熟 。两面煎至金黄，放入葱、姜等小料翻炒，加入料酒、蚝油、白糖、米醋、一罐啤酒，大火烧开，小火慢炖25分钟，收集浓汤汁，加入鸡精、黑胡椒，撒上香菜即可食用，味道鲜美 。
黑胡椒粉适合牛肉等红肉，最好在出锅前加入 。
【白胡椒】——主要适用于凉拌菜、汤类、炖品的调味
白胡椒实际上只是胡椒的种子，果皮和果肉都被去掉了 。相对于黑胡椒的浓烈味道，相对平和，不会影响熟食的口感，也就是不会抢味，让食物口感更好 。海鲜和水产品适合用白胡椒烹饪 。
一般来说，白胡椒用于汤、海鲜馅和婴儿辅食粥 。
【鲤鱼冬瓜汤】
鲤鱼洗净，冬瓜去皮切块，加入适量葱姜，适量清水，锅中加入料酒和白胡椒粉，大火煮开后小火煨2小时，用精盐调味，出锅前加入少许白胡椒粉 。
这是一款适合朋友在减肥期间喝的汤，其中用的是白胡椒粉 。
黑白胡椒虽好，但食用的时候也要注意以下几点：1.黑椒和白椒不能高温油炸，最好的用法是刚出锅前加入 。
2.辣椒热量较高，每次以0.3-1g为宜 。
3.炖菜更适合用白胡椒粉调味，如羊肉汤、五花肉汤等 。，可驱寒暖脾胃 。
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【白胡椒的用法(黑白胡椒怎么用？)】
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