香芋的家常做法 香芋的做法

芋头的做法(芋头的普遍做法)
很多人喜欢芋头饼,但是在家做芋头饼真的需要技巧 。有的人从第一步就犯了错误,后面的粉糊就蒸不出来了,不仅拜访不到运势,味道也不好 。
今天给大家分享一个详细的公式和步骤 。简单又好吃,厨白也可以一次成功 。出锅后比外面买的还要好吃 。味道很好,更不用说口感了 。想想,你都流口水了 。
材料:芋头1kg,香肠两根,虾20g,蒜6瓣,糯米粉180g,清水,花生油,五香粉一勺,胡椒粉,盐等 。
具体步骤如下:
第一步:准备一个一斤重的大芋头,将芋头去皮洗净,然后切成小块 。芋头要选择拿起来感觉比较轻的那种,这样才会粉香 。剥芋头皮的时候,一定要戴手套 。很多人摸芋头皮都会痒,而且可以痒一整天 。
第二步:准备两根香肠,洗净,切成小块;准备虾20克,要提前泡好,然后洗净切碎;准备6瓣大蒜,切碎;最后准备180克粘米粉和280克清水 。
第三步:取一个大碗,倒入180克粘米粉,加入280克清水,用筷子搅拌成粉浆,然后备用 。
第四步:准备炒锅,炒锅放油烧热,放入蒜末炒香,然后倒入虾仁和香肠,一起搅拌,炒香,盛出待用 。不要炒太多,稍微炒一下就好 。
第五步:锅再上油,开大火,把芋头倒入,炸至四面微黄 。这一步用不了多长时间,大概一两分钟,微黄的程度就可以了 。
第六步:芋头炸好后,倒入炸好的虾仁和香肠,加入一勺五香粉,少许胡椒粉,适量盐,加入清水至水量不超过芋头面 。把火转到沸腾 。
第七步:烧开后关小火,搅拌好准备好的粉浆,倒入锅中 。一直用铲子搅拌 。做饭的时候一定要搅拌 。粉浆煮到全熟就可以了 。关火 。
第八步:准备一个6寸的蛋糕模具 。如果没有蛋糕模具,也可以用家里平时用的盘子 。将煮好的芋头饼倒入模具,满了就用勺子压实 。锅中烧开水,放入蒸架,将装好的芋头饼放在蒸架上,盖上锅盖,转大火,蒸40分钟 。
【香芋的家常做法 香芋的做法】
第九步:芋头饼蒸熟,后端冷却 。完全冷却后,即可脱模切片 。你喜欢什么形状就剪什么形状 。芋头饼到这一步就完成了 。有很多种吃法 。你可以蒸它,煎它或者炸它,或者烤它吃,随你喜欢 。
第十步:现在我们来做一个简单的油炸芋头饼,准备一个不粘锅,加一点花生油,把油加热,然后把火把调小,把芋头饼放进去,慢慢煎到两面金黄,就可以出锅了 。
这个油炸芋头蛋糕做好了 。喜欢的朋友可以试试 。外脆里嫩 。又香又好吃 。每次吃,连五块都不够 。真的很好吃 。
这个芋头饼也是我们广东人最喜欢的小吃之一 。很多小吃店都做,很受欢迎 。煎、炸、烤芋头饼外皮酥脆,里面软嫩,还有香肠和虾仁 。咬起来超级过瘾 。但是,如果人容易上火,还是建议蒸着吃 。一样好吃 。
本图文原作者:客家铁头
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