根据农产品监测中心发布的2010年杭州市蔬菜农药残留监测报告 ， 农药残留合格率从低到高依次是：豆类<茄果类<白菜类<芋薯类=根菜类<绿叶蔬菜<葱蒜类<瓜类=食用菌类 ， 青菜、白菜和豇豆是2010年农药残留主要超标蔬菜 。
实验人员首先从市场上随机抽取了黄瓜、青菜和豇豆各一份 ， 并作了农药残留检测 ， 这三份实验样品的农药残留都是合格的 。
为了体现实验效果 ， 实验人员随后将调配好的农药混合溶液 ， 均匀喷洒在这三种蔬菜样品表面 ， 将其在通风条件下自然搁置2小时 ， 以备实验用 。
洗洁精去农药效果最好 ， 但更推荐环保的淘米水
2小时后 ， 实验人员将喷洒过农药的蔬菜均匀分成5份 。 第一份：不做清洗;第二份：在流动的自来水下清洗5分钟;第三份：用淘米水浸泡15分钟 ， 然后清水洗净;第四份：用3%的盐水溶液浸泡15分钟 ， 然后清水洗净;第五份：用普通家用的洗洁精(标注可清洗瓜果)稀释液浸泡15分钟 ， 清水洗净 。
甩干后 ， 实验人员对清洗后的蔬菜进行了农药测定 。
在统计、比对、分析数据后得出结论：农药洗涤效果从好到差依次为——洗洁精、淘米水、盐水、自来水 。
1.洗洁精去除农药的效果最好
洗洁精的主要成分为表面活性剂 ， 可以去除大部分农药 ， 但是 ， 洗洁精毕竟也是一种化学用品 ， 用洗洁精清洗蔬菜多少也会有一些残留 ， 对人体也有一定危害 ， 所以并不是最佳方案 。
2.淘米水去除农药 ， 效果稍微逊色于洗洁精
淘米水是弱碱性的 ， 在碱性环境下 ， 有机磷杀虫剂会迅速分解 ， 再加上淘米水含有丰富的淀粉类物质 ， 能吸附蔬菜表面的细小脏物 。 不但能除去大部分农药 ， 而且没有其他危害物质残留 ， 综合来说 ， 郭工更推荐用淘米水清洗 。
3.盐水和自来水 ， 去除农药的效果都比较一般 ， 差别不大
这是因为 ， 大部分农药是非水溶性的 ， 而且部分农药具有内吸性 ， 在很短时间就能渗透到蔬菜细胞里 。 所以 ， 去除农药的效果一般 。
结语：蔬菜是我们每天都要吃的一种食物 ， 随着现在社会的发展 ， 为了能够让蔬菜产量更高 ， 去除一些病害 ， 各种各样的农药也成了一种必备品 ， 但是如果长期食用含有农药残留物的蔬菜 ， 会给我们的身体带来一定的危害 ， 所以这一点希望大家能够牢记 ， 平时要多注意自己的身体 。
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