红糖发糕是生活中常见的食物 ， 很多人日常都喜欢吃 ， 我今天准备自己做红糖发糕 ， 之前也没有做过 ， 不是很了解 ， 红糖发糕不用酵母可以吗？下面一起来看看吧！
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红糖发糕不用酵母可以吗可以 。
酵母是生活中常见的用于发酵的食品添加剂 ， 若是没有酵母的时候也可以用其他材料进行替代 ， 例如：泡打粉、小苏打、酸奶等食物进行发酵 ， 泡打粉是用小苏打、酸性原料和玉米淀粉混合而成的物质 ， 泡打粉是一种复合型的膨松剂 ， 在面食中加入泡打粉可以蓬松的效果 ， 可以代替酵母进行使用；小苏打也可以让面食变得蓬松；酸奶中含有益生菌 ， 可以增进面团的发酵 。
什么原因红糖发糕发不起来1、酵母用量不对在发面团的时候要严格的把控酵母的剂量 ， 如果酵母放多了 ， 做出来的红糖发糕味道会发酸 ， 如果酵母放少了 ， 会出现酵母过少 ， 红糖发糕发不起来的情况 。
2、发酵温度不对酵母菌在低温环境下生长和繁殖的速度搅拌 ， 如果室温较低 ， 或者保存面团的环境温度较低 ， 就容易出现红糖发糕发不起来的情况 。
3、发酵时间不够一般来说 ， 发酵面食需要发酵半个小时的时间 ， 如果发酵的时间短 ， 例如只发酵了10分钟左右 ， 制作蒸出来的红糖发糕就容易发不起来 。
4、面粉和水的比例不对在制作红糖发糕的时候 ， 水和面粉的比例也是很重要的 ， 如果水放得少 ， 红糖发糕也发不起来 。
红糖发糕不用酵母电饭煲做法1、首先准备红糖、酵母、红枣、中筋或低筋面粉适量 。
【【养生常识】红糖发糕不用酵母可以吗 红糖发糕吃了会胖吗!】2、将红糖用温水溶解 ， 然后放凉加入酵母搅拌均匀 。
3、面粉过筛后倒入酵母红糖水中 ， 搅拌均匀成面糊 ， 盖上保鲜膜发酵30分钟 ， 至原本的两倍大即可 。
4、发糕糊倒入内胆后 ， 将红枣清洗干净去核 ， 放入面糊上 ， 接上电源按蛋糕键即可 。
小贴士：一般只要15-20分钟左右 ， 红糖发糕就能被蒸熟 。
红糖发糕吃了会胖吗适量食用不会发胖 ， 过量食用有发胖的风险 。
红糖发糕的主要制作材料为淀粉、红糖和酵母 ， 从材料上来说 ， 淀粉较易引起身体肥胖 ， 但是食用淀粉含量高的食物后会增加饱腹感 ， 会减少接下来的进食 ， 因此 ， 适量食用红糖发糕并不会发胖 ， 但如果经常大量食用红糖发糕 ， 并且不进行体育锻炼的话 ， 也有可能会引起身体上的肥胖 。
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