银耳口感软糯 ， 泡发后不能直接吃 ， 还需要再煮一煮才行 ， 但只煮10分钟的银耳会不会熟呢？要是吃了没煮熟的银耳会不会中毒呢？
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银耳只煮10分钟熟吗能熟 。
银耳是比较容易熟的食物 ， 和木耳一样 ， 将其撕成小块状 ， 开水下锅煮几分钟就能熟 ， 但此时的银耳口感偏脆嫩 ， 适宜凉拌来吃 ， 如果是做银耳汤的话 ， 需要炖出胶状 ， 还需继续炖煮才行 。
煮银耳最佳时间多久根据煮的容器来决定 。
一般煮银耳使用电饭煲的话 ， 方便快速 ， 只需1小时即可 ， 但如果是砂锅煮的话 ， 速度较慢 ， 通常需要小火慢慢熬煮2-3个小时 ， 如果追求速度的 ， 可以用高压锅煮 ， 一般煮15分钟即可出胶粘稠 。
银耳怎么判断熟没熟1、看：熟的银耳叶片厚实 ， 半透明 ， 软弹 ， 还会出胶 ， 煮后汤水会变得粘稠 ， 而没熟的银耳叶片较薄 ， 米白色 ， 汤水较稀 。
2、闻：熟的银耳无特殊香味 ， 但生的银耳可能有食用菌的那股特殊味道 。
3、尝：银耳熟了吃起来软糯无比 ， 而没熟的话则是脆脆的口感 。
没煮熟的银耳会中毒吗可能会中毒 。
1、在新鲜的银耳或泡发后的银耳当中都含有一种叫做“卟啉”的特殊物质 ， 这种物质被食用后会让人发生日光性皮炎症状 ， 可导致人皮肤瘙痒、红肿、痒痛 ， 产生皮疹、水泡、水肿 ， 因此银耳不能生吃 。
【【健康知识】银耳只煮10分钟熟吗 没煮熟的银耳会中毒吗!】2、未熟的银耳中或多或少都有些农药、细菌等不洁物质的残留 ， 若未经过煮沸就直接食用 ， 会刺激肠胃 ， 可能引发炎症反应 ， 导致腹泻、腹痛等现象 。
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