【【养生知识】过夜的茄子放冰箱可以吃吗 茄子放冰箱半个月还能吃吗!】做了茄子来吃 ， 但当天没有吃完 ， 直接放冰箱了 ， 不知道过夜放冰箱的茄子还能不能继续吃呢？这种隔夜菜吃了会不会对健康造成危害呢？
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过夜的茄子放冰箱可以吃吗没有变质的情况下可以二次加热食用 。
过夜的茄子用密封的保鲜盒放冰箱保存 ， 可以抑制细菌等微生物的繁殖 ， 从而延长茄子的食用期 ， 但要注意从冰箱取出来后要先看其是否变质 ， 有无变味变色现象 ， 如茄子完好没有变质的话 ， 可以进行二次高温加热杀菌后吃 ， 但不要吃冰的 ， 否则过于冰凉的食物吃后容易对肠胃造成刺激 ， 从而引发肠胃不适现象 。
茄子变色了里面是褐色的还能吃吗根据情况决定 。
正常情况下茄子肉是白色的 ， 如果里面变成了褐色 ， 说明：一是茄子滋生了大量的细菌等微生物出现的腐坏变质现象 ， 这样的茄子含有细菌毒素 ， 是不能继续吃的 ， 否则会出现腹痛、腹泻等不适症状；二是茄子被撞伤磕碰、削去外皮后 ， 出现的氧化变褐现象 ， 这种情况 ， 虽然茄肉口感和营养均会大打折扣 ， 但削去褐色部分 ， 保留白色的茄子肉 ， 继续食用不会危害健康 ， 是可以吃的 。
茄子放冰箱半个月还能吃吗没变质的情况下可以吃 。
新鲜的茄子放在冰箱冷藏室里 ， 一般用保鲜袋密封包好 ， 其中的水分和营养成分会流失减慢 ， 细菌滋生也较少 ， 可以保存10天左右 ， 新鲜度较高的茄子有的也能保存15天 ， 但为了确保饮食安全 ， 在吃之前要观察茄子的质地 ， 看有无软烂、果肉发黑变色、闻着带有异味等现象 ， 如果有的话则是变质现象不能吃 ， 没有则可以烹饪食用 。
茄子没熟能不能吃半生不熟的茄子不能吃 。
茄子是不能过量生吃的 ， 因为茄子中含有一定量的茄碱成分 ， 食用过多可导致食物中毒现象；而且生吃茄子味道口感带有涩味和青味 ， 也不好吃；加上茄子性寒 ， 生吃更不易消化 ， 还会刺激肠胃 ， 导致身体不适的现象 ， 因此茄子最好是充分加热熟透再吃 ， 没熟的情况下再回锅加热一下吃着更健康 。
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