鱼头汤口感鲜美 ， 深受人们的喜爱和欢迎 ， 那么鱼头汤用什么锅炖呢？鱼头汤可以用铁锅炖吗？
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鱼头汤用什么锅炖呢建议使用砂锅 。
鱼头汤主要是以鱼头为主要材料制成的 ， 其中的营养价值以及食用价值比较高 ， 普通的锅炖鱼头是很容易导致其营养价值降低的 ， 而砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品 ， 具有较好的通气性、吸附性以及传热性以及散热性 ， 用来炖鱼汤可以很好的保留鱼头汤的营养价值以及口感 ， 所以在炖鱼头汤的时候建议使用砂锅最好 。
鱼头汤可以用铁锅炖吗不建议用 。
铁锅主要是由铁制成的 ， 其中含有大量的铁质 ， 而鱼头的营养价值是比较高的 ， 其中含有大量的维生素、蛋白质、纤维素以及钙、铁、磷等成分物质 ， 用铁锅煮鱼头汤很容易游离出铁离子 ， 熬制之后很容易产生副作用 ， 食用之后很容易导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生 ， 对人体的健康造成威胁 。
鱼头汤用什么鱼头好生活中很多人在炖鱼头汤的时候不知道要选什么鱼头 ， 其实炖鱼头汤并没有明确的规定要用什么鱼头 ， 像胖头鱼、鲤鱼、鲢鱼以及鲫鱼等都是可以进行选择用来炖汤的 ， 因这些的鱼头肉质细嫩 ， 肉质多 ， 其中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、纤维素以及卵磷脂等营养成分物质 ， 适量食用对人体的健康具有好处 。
怎么用高压锅炖鱼头汤好喝材料：鱼头、豆腐、食用油、食盐、味精、白糖、料酒、食醋、生抽、葱、生姜片 。
做法：
1、先把鱼头准备好 。
2、然后将其处理干净 ， 用料酒、生姜片进行浸泡去腥 。
3、再将豆腐、葱洗净 ， 切好备用 。
4、之后热锅冷油 ， 放入鱼头、中火煎制 ， 煎至两面金黄 。
5、待其两面煎制定型后 ， 放入葱姜丝 ， 开大火 ， 先后烹入醋、生抽、料酒 。
6、随后再加入水量开水 ， 将其烧开 。
7、烧开之后加豆腐 ， 续煮至豆腐变熟 。
【【健康知识】鱼头汤用什么锅炖呢 鱼头汤可以用铁锅炖吗!】8、最后加适量食盐、味精进行调味即可 。
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