痛风是由手嘌呤代谢紊乱所致血中尿酸过高并沉积于关节、软组织、骨骼、软骨、肾脏等处而引起的一种代谢性疾病 。 急性痛风性关节炎为痛风的首发症状 ， 特点为起病急骤 ， 疼痛剧烈 ， 常在半夜或清晨发病 。 痛风有急性发作期与慢性期之分 。 急性发作期表现为受累关节的红肿热痛 ， 以拇指及第一跖趾关节为多见 ， 其次为踝、腕、膝、肘和足部其他关节 。 可伴有发热、畏寒、头痛、白细胞升高、血沉增快等 。 慢性期则表现为多关节受累 ， 关节肿胀、僵硬、畸形、活动受限 ， 多见于耳轮/跖趾、指腱、掌指等关节痛风结石 ， 肾结石 ， 甚至肾功能受损等表现 。
现代膳食营养要求
1、在急性发作期 ， 每天摄入嘌呤量应限制在150毫克之内 ， 禁用动物内脏、沙丁鱼、凤尾鱼、鲭鱼、小虾、扁豆、黄豆、浓肉汤 ， 以及菌藻类等；慢性期虽可适当放宽 ， 但仍宜不食或少食以上食物 。
2、宜进适量蛋白和脂肪 ， 足量维生素和矿物质 ， 供给大量水分 ， 禁用强烈刺激性食品 。
3、应避免肥胖、过食、酗酒及精神紧张 。
中医辨证食疗处方
1、湿热痹阻：关节红肿热痛 ， 疼痛剧烈 ， 或伴发热 ， 头痛 ， 口渴 ， 小便赤 。 舌红 ， 苔黄厚 ， 脉滑数 。 治宜清热祛湿 ， 通络止痛 。
（1）苍耳茶方
苍耳子50克（热杵为末） ， 水煎 。 代茶饮 。
（2）羊踯躅根粥
羊踯躅根3克 ， 糯米30克 ， 黑豆15克 。 先水煎羊踯躅根 ， 去滓取汁 ， 入米、豆煮作粥 。 随意食用 。
（3）香椿籽肉汤
香椿籽10-15克 ， 猪痩肉250-500克 。 加水适量 ， 炖熟 。 可分2次 ， 饮汤食肉 。
（4）二妙冬瓜粥
苍术10克 ， 黄柏10克 ， 冬瓜500克 ， 粳米100克 ， 白糖适量 。 冬瓜洗净 ， 切小块备用 。 将苍术、黄柏放入砂锅中 ， 加水1000毫升 ， 加热煎10分钟 ， 去滓留汁 ， 放入粳米 ， 冬瓜煮粥 ， 至米开花与瓜烂时 ， 酌加白糖即可 。 每日作早晚餐服用 。
2、痰淤阻络：关节疼痛日久不愈 ， 关节肿胀 ， 屈伸不利 ， 关节局部皮肤色紫暗 ， 有痛风结石 ， 关节僵硬 ， 有畸形 。 舌质暗或有淤斑 ， 苔白或厚腻 ， 脉沉细 。 治宜化痰祛淤 ， 通络止痛 。
（1）苡仁粥
苡仁粉30克 ， 陈仓米50克 。 同入砂锅内 ， 加水500毫升左右 ， 煮成稀粥 。 早晚餐顿服 ， 10日为一疗程 。
（2）苡米防风饮
生苡米30克 ， 防风10克 。 用水煮熬 ， 去滓 。 代茶饮之 。 或每日饮1-2次 。 连饮1周 。
（3）果仁排骨
草果仁10克 ， 薏苡仁50克 ， 排骨2500克 ， 冰糖屑500克 ， 调料适量 。 草果仁、薏苡仁加水煎煮两次 ， 提取滤液5000毫升 ， 将排骨放入药液中 ， 煮至七成熟 ， 捞出晾凉 ， 将卤汁烧沸 ， 放人排骨 ， 卤至透熟 ， 取卤汁放入冰糖、盐、味精 ， 收成浓汁 ， 烹入料酒 ， 均匀地涂在排骨外面 。 适量食之 。
（4）松叶粥
松叶30克（细切） ， 粳米100克 。 先用水煎松叶 ， 去滓取汁 ， 后入粳米煮作粥 。 空腹食用 。
3、肝肾亏虚：关节酸痛 ， 腰膝酸软 ， 劳累后加重 ， 关节屈伸不利 。 舌红 ， 苔少 ， 脉细或细数 。 治宜滋补肝肾 ， 强壮筋骨 。
（1）人参鸡油汤圆
人参粉5克 ， 玫瑰蜜、櫻桃蜜各15克 ， 黑芝麻30克 ， 白糖150克 ， 熟鸡油30克 ， 炒面粉15克 ， 糯米粉500克 。 玫瑰蜜、櫻桃蜜压成泥状 ， 加入白糖、人参粉、熟鸡油和匀 ， 再加炒面 ， 揉至滋润成馅 。 糯米加水揉成面团 ， 按常规包成汤圆 ， 下锅煮熟 。 分顿食用 。
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