家里买了一点桃子 ， 准备熬一点桃子酱 ， 想知道在熬桃子酱的时候可以不放糖吗？桃子酱熬好了能够保存多久呢？让我们一起来看看吧 。
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做桃子酱可以不放糖吗可以 。
桃子本身就属于甜度较高的水果 ， 所以在熬桃子酱的时候是可以选择不放糖的 。 且这样能使熬出来的桃子酱更加的原汁原味 ， 如果是平常不喜欢吃那么甜的人的话 ， 在熬桃子酱的时候就可以不放糖 ， 只是像这种没有放糖的桃子酱的话 ， 一定要尽快食用完 。
桃子酱放糖的作用增加口感在熬桃子酱的时候如果能加入适量的糖的话 ， 能够增加桃子酱的甜度 ， 这样就能够使桃子酱的口感更好 。
防腐【【健康知识】做桃子酱可以不放糖吗 桃子酱可以保存多久!】糖有一定的高渗作用 ， 在熬果酱的时候加糖的话能够促进桃子中的水分渗透出来 ， 从而能够使得桃子酱中的水分减少 ， 起到更好保存的作用 。
增加粘稠度桃子中含有果胶以及果酸成分 ， 而这些成分能与糖结合生成凝胶物质 ， 所以熬果酱放糖能够使熬出来的桃子酱更加粘稠 。
熬桃子酱的注意事项使用新鲜桃子在熬桃子酱的时候要尽量选择使用新鲜的桃子 ， 因为这样熬出来的桃子酱就跟更加的好吃 ， 且也更利于保存 。
忌使用铁锅在熬桃子酱的时候尽量选择使用不锈钢锅或者是砂锅 ， 而不要选择使用铁锅 。 因为桃子中含有一定的果酸成分 ， 如果用铁锅的话 ， 桃子中的果酸就会与铁离子结合发生反应 ， 从而会使得熬出来的桃子酱颜色不好看 。
桃子酱可以保存多久保存得当的话1-2周左右 。
由于自己熬制的桃子酱一般都是使用新鲜桃子 ， 且没有添加防腐剂的原因 ， 所以其保质时间有限 。 如果想要延长桃子酱的保存时间的话 ， 建议将其放入冰箱中冷藏保存 ， 一般在冰箱中密封保存好的情况下的话一般能够保存1-2周左右 ， 但还是建议要尽快的将其使用完 ， 这样口感和营养价值都更好 。 且每次食用桃子酱之前都要用干洁的勺子挖取 ， 以免对桃子酱造成污染 。
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