最近想把主食换成红薯来吃 ， 但平时只会煮米饭 ， 没怎么煮过红薯 ， 不知道煮红薯要多长时间呢？
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红薯煮多长时间能熟1、看大小如果红薯个头较大 ， 重达一斤左右的话 ， 一般用电饭锅煮30分钟才能熟 ， 家里炒菜的铁锅也大概是这个时间段 ， 但如果将其切成小块煮的话 ， 由于受热面积更充分 ， 其煮熟的速度也更快一些 ， 大概15分钟就能熟 。
2、看锅具不同的锅具火力或功率大小不同 ， 用来煮熟食物的速度也不同 ， 如高压锅煮红薯会比较快 ， 一般10分钟不到就能熟；另外微波炉煮红薯也比较快 ， 只需几分钟就可以了 ， 但用电饭锅或普通锅煮红薯就相对慢一些 ， 最少也要15分钟左右 。
红薯煮久了有毒吗没有毒 。
煮的时间较长的红薯 ， 可能发生：
1、营养流失 。
2、水分煮干 ， 红薯不仅变得干硬 ， 还可能外皮焦黑 。
3、红薯久煮裂开 ， 甜度降低 。
但这些都不会产地有毒成分 ， 只会导致红薯营养、口感降低 ， 需要注意的是煮好的红薯 ， 不能放置过久 ， 否则容易滋生细菌变质 ， 产生有毒物质 。
红薯煮着吃还是蒸着吃好吃蒸着吃好吃 。
因为蒸红薯时水没有直接和红薯接触 ， 是通过水蒸气的温度慢慢加热红薯的 ， 在蒸制过程中 ， 红薯流失的营养成分就会相对较少 ， 而且甜度也更高一些 ， 加上没有水的进入 ， 还能保持其干粉软甜的口感 ， 因此吃起来会更好吃一些 ， 如家里有蒸锅或蒸架的 ， 不妨改煮红薯为蒸红薯 。
红薯冷水上锅蒸多久在蒸制时间上需先用大火蒸5分钟 ， 然后转小火继续蒸15分钟即可 。
因为红薯在60多度的时候 ， 红薯中的淀粉酶可以转化为糖分 ， 此时大火转为小火蒸 ， 可以更好地让其转化 ， 从而使红薯更香甜 。
【【健康知识】红薯煮多长时间能熟 红薯冷水上锅蒸多久!】另外蒸红薯应该等到锅中的水开以后再上锅去蒸 ， 直接冷水上锅去蒸 ， 虽然也可以熟透 ， 但是口感不是很好 ， 如果等水开再蒸 ， 这样可以保证红薯皮先熟透 ， 从而形成一层保护膜 ， 就可以防止红薯的水分、糖分流失 ， 从而提升食用口感 。
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