最近胃口不好 ， 想吃些酸甜开胃的水果 ， 突然想到了吃青芒 ， 于是就网购了一箱青芒果 ， 但买到的青芒果刚一放软就切开了 ， 打开一看芒果里面有黑色的物质 ， 不知道这是怎么一回事呢？
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青芒刚软剥开就是黑色的是怎么回事果肉氧化或变质 。
【【养生常识】青芒刚软剥开就是黑色的是怎么回事 青芒软的好吃还是硬的好吃!】青芒果里面有黑色的一方面是芒果存放时间太长或磕碰外伤 ， 导致芒果果肉被氧化 ， 原本的纤维素细胞被破坏发黑；其次是芒果已经开始繁殖 ， 果核发芽 ， 果肉木质化 ， 长出黑色的絮状物 ， 就跟黑色的根一样 ， 这样的芒果果肉不仅外观不好看 ， 而且果肉味道也不好 ， 寡淡甚至是带有苦味 ， 还可能带有细菌等有害微生物 ， 是不能继续吃的 ， 否则会对健康不利 ， 造成腹痛、腹泻等危害 。
青芒有黑斑还能吃吗1、切开果肉有黑斑芒果含有鞣酸、单宁、铁元素等容易氧化的物质 ， 切开表皮后 ， 由于没有了外皮的保护 ， 很容易使氧气和果肉结合发生氧化反应 ， 导致果肉氧化变黑 ， 这种现象在平时吃的苹果、土豆、茄子、淮山都有类似的现象 ， 一般短时间内出现的发黑 ， 只需将黑色部分削去即可继续食用 ， 平时切好的芒果 ， 用盐水泡着或是冰箱低温保存 ， 可抑制延缓果肉变黑 。
2、芒果表面有黑斑芒果外皮如果已经发黑了的话 ， 说明芒果滋生了大量的细菌等有害物质 ， 导致芒果腐坏变质了 ， 这样的芒果是不能继续吃的 ， 否则会导致腹痛、腹泻等不适症状 ， 建议及时扔掉 ， 以免误食导致不良后果 。
青芒切开太生了怎么办1、腌制食用过于生涩的青芒 ， 无法直接入口 ， 但可以通过切成长条 ， 撒少许辣椒盐改善味道 ， 吃起来脆爽酸辣 ， 别具风味 ， 是贵州常见的青芒吃法 ， 如果喜欢吃甜的 ， 还可以加蜂蜜或白糖腌制 ， 制成芒果酸辣条也非常好吃 。
2、和熟的苹果、香蕉一起放在温度较高的地方催熟芒果和猕猴桃、香蕉等水果一样属于后熟型水果 ， 如果买到还未完全成熟的青芒 ， 只切开一点小口子 ， 那么可以继续将切掉的芒果皮重新包裹上去 ， 用保鲜膜紧紧包裹两圈 ， 芒果皮肉组织会继续粘合 ， 防止细菌和水分的进入 ， 然后密封起来放在温度稍高的地方保存 ， 2天后芒果即可成熟食用 。
青芒软的好吃还是硬的好吃根据自己喜好来决定 ， 如：
1、青芒果在口感偏硬 ， 成熟度不高的时候 ， 可以将其切块做蔬果沙拉 ， 其酸甜脆爽的口感 ， 可增加沙拉的风味 ， 十分好吃 ， 还能将其腌制做成小菜 ， 或煲汤炖排骨喝 ， 味道也不错 。
2、而软的青芒果口感甘甜 ， 汁水丰富 ， 适合去皮后直接生吃 ， 作为水果 ， 熟透的青芒果食用过敏风险更低一些 ， 而且味道更好 ， 经常食用可开胃生津、润肠通便、美容养颜、止呕助消化 。
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