买了些雪莲果来吃， 一开始只是生吃， 感觉味道脆爽， 口感甘甜， 汁水丰富， 但后面听说可以用来做菜吃， 就想尝试一下， 不知道雪莲果做菜要怎么做好吃又营养呢？
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木耳炒雪莲果：减肥通便材料：雪莲果1个、干木耳10朵、生姜5克、盐、鲜蔬粉适量 。
做法1、木耳提前泡发好 。
2、雪莲果去皮切成片， 浸泡在白醋水中备用， 木耳撕成小块， 生姜切片 。
3、起锅热油， 加入姜片炒出香味 。
4、加入雪莲果翻炒片刻 。
5、加入木耳翻炒均匀 。
6、最后加入少许盐和鲜蔬粉调味炒匀即可 。
功效雪莲果热量低， 性寒， 有润肠通便， 排毒降火， 减肥瘦身等功效；木耳含有多种微量元素、蛋白质、氨基酸、多糖、多肽等营养元素， 食用有益气补气、活血止痛、强身健体和降低血脂， 两者搭配炒食可以降血脂、减肥、调节血糖、预防便秘等 。
雪莲果骨头汤：补钙美容材料：雪莲果一个（约450克）， 猪骨500克， 胡萝卜1个， 眉豆100克 。
做法1、猪骨飞水， 冲洗干净浮沫 。
【【养生知识】雪莲果如何做菜 雪莲果切了会变黑怎么办!】2、胡萝卜、雪莲果削皮、切块；眉豆清洗干净 。
3、全部材料冷水下锅， 加入足够的水， 大火煮， 开后转中小火煲汤1.5-2小时 。
4、关火后， 放适量盐调味即可 。
功效雪莲果味甘， 性寒， 含有蛋白质、果糖、膳食纤维、胡萝卜素等营养成分， 食用可起到清热降火、润肠通便、美容养颜、开胃消食、增强免疫力、减肥瘦身等功效作用；猪骨富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷等矿物质以及胡萝卜素、核黄素， 食用具有补益气血， 强筋健骨等功效， 搭配雪莲果可清热生津、降火、补气血， 适宜中老年人中体弱多病、久病体虚、大便干燥、气虚上火、营养缺乏症者食用 。
雪莲果银耳羹：润肺通便雪莲果150克， 银耳10克， 红枣25克， 枸杞10克， 冰糖20克 。
做法1、将银耳泡发， 洗净， 切去根部， 撕成小块 。
2、雪莲果去皮， 洗净， 切丁备用 。
3、将雪莲果、银耳、红枣、枸杞放入砂锅中 。
4、倒入适量清水 。
5、开火煮半小时左右， 加入冰糖 。
6、续煮5分钟后， 盛出食用 。
功效银耳是生活中常见的保健食品， 食用具有强精补肾、润肠通便、补气益血、强身健脑、美容养颜、延年益寿等功效， 可以预防便秘、增强免疫力、美容嫩肤等， 搭配雪莲果配成“雪耳汤”可以清热去痰、降血压、治疗大便干硬、改善肠胃功能 。
雪莲果切了会变黑怎么办针对雪莲果切好后会变黑的现象， 建议采取以下方法解决：
1、将切好变黑的雪莲果削去发黑的部分， 完好的部分尽快吃掉， 如发黑较为严重， 则需重新处理 。
2、将新的雪莲果削皮后不要裸露在空气当中放置， 最好放在清水、盐水里浸泡， 以避免和空气接触， 从而发生氧化发黑的现象 。
3、雪莲果在食用或烹饪前再去皮切好， 提前处理容易氧化发黑， 如煲汤的话， 最好是先焯水， 这样可避免变黑 。
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