生蚝是生活中常见的一种海鲜类食物， 营养丰富， 味道鲜美， 很多人喜欢吃， 但我买的生蚝有开壳了的， 那么开了壳的生蚝能放多久呢？
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开了壳的生蚝能放多久根据保存环境看 。
生蚝是一种营养非常丰富的食物， 主要含有蛋白质、脂肪、胆固醇、碳水化化合物及多种维生素、微量元素等成分， 且肉质细嫩， 非常容易滋生细菌微生物引起变质， 尤其是在生蚝壳打开后， 肉质与外界的接触面积增大， 更易引起变质 。
所以开了壳的生蚝要是放在温度较高的环境下， 可能几个小时就会出现变质的情况， 但要是放在温度较低的环境中， 则可以抑制细菌微生物的滋生， 延长保存时间， 大概能放1-2天甚至1-2个星期左右 。
开了壳的生蚝如何保存建议冰箱保存 。
由于开壳了的生蚝更易出现变质的情况， 而冰箱的低温可以抑制细菌维生素的生长繁殖， 延长生蚝的保存时间， 要是放入冷冻区， 所能保存的时间会更长， 所以建议将开壳了的生蚝放入冰箱保存 。
【【健康知识】开了壳的生蚝能放多久 生蚝开壳是不是死了!】但生蚝是一种海产品， 主要就是以鲜为主， 虽然存放在冰箱可以延长它的保存时间， 但也会导致生蚝的鲜味下降， 所以更建议将开壳的生蚝尽快食用 。
生蚝开壳是不是死了不一定 。
一般来说， 控制生蚝外壳的是生蚝的闭壳肌， 所以在生蚝死了后， 闭壳肌松弛就会出现打开现象， 但这并不是生蚝是死是活唯一的鉴定方式， 因为生蚝在运输的过程中， 受到撞击时也可能会对导致较为薄弱的外壳部位受损， 而出现开口或者裂开的现象， 所以生蚝开壳不一定就是死了 。
生蚝开壳蒸还是不开壳蒸好建议开壳蒸 。
由于生蚝是一种生活在海滩上的生物， 所以壳内会带有一定的泥沙， 将其开壳后可以更好的将内部的泥沙及其他杂质清洗干净， 使生蚝的食用口感更好， 其次生蚝在打开后， 没有外壳的阻挡可以与蒸汽接触范围更大， 使加熟的时间更快， 所以生蚝开壳蒸会更好一些 。
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