菊花茶是使用新鲜菊花经过阴干、生晒、蒸晒、烘焙等工序制成 。一杯香气浓郁的菊花茶制作起来可没有你想想的简单 。一起看一下菊花茶的制作方法吧！采摘菊花晒干
把摘下来的花清理干净 ， 去掉一些无用的枝条 。放在阴凉处晾干 ， 不要放在烈日下或温差大的地方 ， 会影响花茶的品质 。只要花是干的 。
上蒸笼
将干花放在事先准备好的蒸盘中 。雄蕊可上下均匀排列 ， 厚度以3厘米为最佳 。如果太厚 ， 不容易蒸熟 。
【菊花茶如何制作】清蒸花
如果用小火炉蒸花 ， 铁锅里的水烧开后 ， 放两三个蒸盘 ， 盖上锅盖 。热气腾腾的火应该是强烈而均匀的 。蒸一次 ， 加热水一次 。锅底的水要少 ， 否则蒸汽凝结的水滴会影响茶叶的品质 。生病大约需要四五分钟 。蒸的时间太长 ， 花会湿湿的 ， 不容易干 。反之 ， 蒸的时间短 ， 花又会出现 。总之 ， 太生熟都不好 。刚出笼时 ， 花瓣没有粘在蒸笼上 ， 颜色是灰色的 ， 风一吹 ， 不一会儿就变成了红褐色 。
在阳光下晒干
蒸好的菊花在烈日下摊开三四天 。注意菊花不要干 ， 不要翻过来 ， 晚上拿的时候也不要压 。晒三天就翻过来 ， 晒三四天总共七天左右 。(这里晒的太阳因地区而异)收好藏几天 ， 然后拿出来摊开一两天 ， 花心会完全干硬 ， 可以存放 。
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