香椿是一种很好吃的蔬菜， 一般每年的春季是吃香椿的最佳时间， 香椿吃之前需要进行焯水， 那么香椿不焯水能吃吗？香椿焯水后还要清洗吗？
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香椿不焯水能吃吗香椿要进行焯水 。
生活中食用香椿是需要进行焯水的， 因为香椿中含有一定的硝酸盐以及亚硝酸盐成分， 这种物质对人体是具有一定危害的， 需要进行焯水， 将其稀释掉一些才行 。
其次就是香椿中还含有一定的草酸物质， 不进行焯水不仅口感苦辛， 而且还可能会刺激到人体的肠胃， 对人体胃肠道造成威胁， 所以为了自身的健康， 生活中吃香椿是需要进行焯水的 。
香椿忘记焯水会中毒吗看情况 。
【【养生常识】香椿不焯水能吃吗 香椿焯水后还要清洗吗!】香椿中含有一定量的硝酸盐和亚硝酸盐， 这些物质对于肠胃具有一定刺激性， 吃之前要先进行焯水， 在焯水之后能减少很大一部分， 从而防止出现食物中毒的情况 。
但要注意香椿芽里面的亚硝酸盐含量并不高， 通常人体食用100克左右的香椿才有可能出现中毒反应， 所以只要不是大量食用没焯水的香椿， 一般不会中毒， 但要是一次性摄入了100克左右没有焯水的香椿， 那么则可能出现中毒的情况 。 。
香椿焯水后还要清洗吗需要进行清洗的 。
生活中很多人认为香椿焯水之后不需要进行清洗， 直接沥干水分切碎， 然后炒食就可以了， 但其实这样是不对的， 焯水的香椿上面携带一定的硝酸盐以及亚硝酸， 需要清洗处理掉才行 。
其次就是用开水烫过的香椿， 需要过一遍冷水， 这样才可以保留香椿的口感， 不过冷水的香椿， 口感会变得软棉， 食用感不好， 所以香椿焯水之后是需要进行清洗的 。
吃香椿的注意事项主要有以下注意事项：
1、香椿需要吃新鲜的， 最好是摘下来立刻吃， 这时候的香椿营养最丰富， 内部含的硝酸盐最少， 吃起来最安全 。
2、生活中购买香椿的时候， 也建议购买新鲜的， 注意香椿叶子不能脱落， 没有用水浸泡过的香椿芽， 主要是因为香椿芽放的时间久了， 内部的硝酸盐和亚硝酸盐会升高， 不利于人体健康 。
3、香椿吃前要先焯水， 焯水可以快速去除香椿芽内部的硝酸盐和亚硝酸盐， 吃起来才安全放心 。
4、虽说香椿的营养价值以及食用价值比较高， 但要注意食用量， 过量食用香椿可能会加重人体胃肠道负担， 导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生 。
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