买了点羊肚菌来吃 ， 价格比一般的食用菌要贵很多 ， 而且商家都说放置时间比较短 ， 要尽快吃完 ， 以免变质无法食用 ， 不知道将羊肚菌放冰箱可以保存多久呢？
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羊肚菌放冰箱可以保存多久羊肚菌放冰箱冷藏2-3天 ， 冷冻1周左右 。
冰箱中的温度比较低 ， 可以很好地抑制细菌的繁殖和滋生 ， 将羊肚菌放入冰箱保存 ， 可在一定程度上延长其保存时间 ， 但是冰箱冷藏层中水汽比较足 ， 将羊肚菌放入冰箱保存之前要将表面的水分擦干 ， 然后用保鲜袋装好再置于冰箱中 ， 一般可以保存2-3天左右 。
若是羊肚菌的量比较多 ， 也可以将其置于冷冻层保存 ， 一般可以保存1周左右 ， 但是在保存过程中 ， 其中的营养成分会有所流失 ， 口感也会有所改变 ， 所以建议最好尽早食用 。
羊肚菌冷冻了还能吃吗能吃 。
美国农业部的资料显示：几乎所有食物都可以冷冻 ， 而且冷冻食物是通过减缓分子运动 ， 让微生物进入休眠期 ， 冷冻状态可以抑制导致食物腐败和食源性疾病的微生物滋生 ， 食物在-18℃的冷冻状态下 ， 带有的细菌、霉菌和酵母都会灭活 ， 所以从食品安全的角度来看 ， 完全可以放心地吃冷冻食物 ， 只是对于吃货来说 ， 冷冻的羊肚菌远不如新鲜的羊肚菌味美鲜嫩好吃 。
新鲜羊肚菌的保存方法除了冰箱保存以外 ， 新鲜的羊肚菌还可以采取以下保存方法：
1、阴凉处保存如果羊肚菌的量不是很多的话 ， 可以将它摊放在阴凉干燥处保存 ， 注意避免潮湿 ， 避免阳光直射 ， 温度也不宜过高 ， 一般可以保存1-2天左右 。
2、真空保存将羊肚菌擦干水分后放入真空袋中 ， 然后利用真空机将里面的空气抽走 ， 这样不仅可以保持羊肚菌的鲜味 ， 还可以延长其保存时间 ， 一般真空保存的羊肚菌可以保存半个月左右 ， 不过要注意 ， 羊肚菌保存之前千万不能用水清洗 ， 否则会加速腐坏速度 。
3、晒干保存【【养生知识】羊肚菌放冰箱可以保存多久 羊肚菌冷冻了还能吃吗!】如果羊肚菌的量特别多 ， 或者暂时不打算食用的话 ， 建议可以将它置于烈日下晒干或用烘干机烘干其中的水分 ， 将它做成干羊肚菌 ， 然后装入自封袋中 ， 封好口 ， 置于阴凉处保存即可 ， 一般能放6-12个月左右 。
羊肚菌一个月可以吃几次没有规定次数 。
羊肚菌和其他食用真菌一样 ， 不含有毒物质 ， 食用成分简单 ， 多是一些蛋白质、氨基酸、纤维素、钾、硒、钙等 ， 可以作为日常食物天天适量吃一些 ， 起到增强抵抗力、消食和胃、化痰理气、润肠通便等功效 ， 但要注意一次性不能吃多 ， 因为其含有的膳食纤维过量摄入 ， 会导致肠胃不适 。
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