在商场看到有卖羊肚菌的， 但发现价格比普通的食用菌品种要贵很多， 不知道羊肚菌为什么那么贵呢？
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羊肚菌为什么那么贵1、稀少菌种羊肚菌属低温高湿性真菌， 喜阴， 生长所需的土壤环境和植被类型多样， 一般在春夏之交出菇， 其产量与降雨量有直接的关系， 目前供货仍以野生种植为主， 人工栽培较少， 产季很短， 保鲜极为困难， 由于受地区、资源等条件限制， 产量稀少， 采集十分困难等影响， 因此货物价格较高， 而且由于供求原因， 目前野生羊肚菌和人工羊肚菌两者价格不是差太多 。
2、食用价值高羊肚菌是世界公认的著名珍稀食药兼用菌， 其营养丰富， 功能齐全， 食效显著， 具有较高的食用价值和医用价值， 富含多种人体需要的氨基酸和有机锗， 有补肾、补脑， 提神等功效， 一直被多个国家作为人体营养的高级补品食用， 如法国高档餐馆中不可或缺的招牌菜肴就是羊肚菌， 因此售价高 。
羊肚菌是什么味道味道十分鲜美， 香味独特 。
羊肚菌味道鲜美， 是一种优良食用菌， 自古就是名扬天下的山珍供品， 位居世界四大野生名菌之首， 是价格最为昂贵的野山菌之一， 它最征服美食家的方面就是它柔嫩的口感、难以描述的美味、再加上那独特的外形， 吃上一次恐怕一辈子都不会忘记， 而且闻羊肚菌有股特有的菌香， 凑近闻时， 有种舒服的感觉 。
羊肚菌是白的好还是黑的好区别不大 。
羊肚菌种类有十来种， 黑色居多， 白色是有点黄带白色的， 那个小， 黑色居大， 两者食用在营养功效、口感等方面并无区别， 而且野生羊肚菌颜色上成灰褐色， 大小不一， 但味道极其鲜美；人工种植的一般发黑， 大小均匀， 味道一般；但如果颜色呈现浅红棕色的话， 则说明是假的羊肚菌， 真的羊肚菌是不会有这样的颜色的 。
而且同一地块出不同颜色羊肚菌也是正常现象， 一是羊肚菌出菇后因生长阶段不同颜色有异， 二是受环境因素如土壤等的影响， 土壤颜色深， 长出的羊肚菌颜色一般偏黑， 土壤颜色浅， 长出的羊肚菌颜色偏黄 。
羊肚菌吃了有什么好处1、固本培元、补益精气《本草纲目》有记载， 男人经常吃羊肚菌可以补肾、强身健体， 对精肾亏损、阳痿不举、性功能减退、性欲冷淡有明显的改善作用 。 现代医学也表明， 羊肚菌中含有的天然药物成份“荷尔蒙”及大量的精氨酸成份， 可促进男性的性欲提高， 能够使人精力充沛， 有效缓解神疲乏力现象， 提高人体活力， 改善精神状态 。
2、补脑安神《本草纲目》中记载：羊肚菌又名编笠芝， 性平、味甘， 具有益肠胃、消化、助食、化痰理气、补肾纳气、补脑提神之功效， 对脾胃虚弱、消化不良、痰多气短、头晕失眠有良好的治疗作用 。 现代医学也表明， 羊肚菌内含大量的微量元素， 其中包括钙、镁等 。 对消除焦虑， 增强睡眠质量， 都有良好的效果 。
3、美容护肤羊肚菌中含有的酪氨酸酶抑制剂， 可以有效地抑制脂褐素的形成， 女性经常食用不但可以美容增白， 还可以消除面部黑斑黄斑、雀斑暗疮等作用， 使皮肤长期保持细腻嫩白光滑 。
4、补气调经羊肚菌中还含有抑制血小板凝结的成分， 可有效的抑制血液的凝结， 具有活血化瘀功效， 针对女性可以调理经期不正常， 闭经， 补气血等功效 。
5、增强免疫力【【健康知识】羊肚菌为什么那么贵 羊肚菌是白的好还是黑的好!】羊肚菌的营养相当丰富， 据测定羊肚菌含粗蛋白20%， 因此羊肚菌是十分好的蛋白质来源， 并有“素中之荤”的美称， 这些物质具有增强机体免疫力作用， 同时还有抗疲劳等诸多作用 。
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