我昨天在外面的时候买了一些新鲜的粽叶 ， 准备晚上的时候包粽子吃 ， 我之前也没有包过粽子 ， 新鲜粽叶怎么处理后包粽子呢？下面一起来看看吧！
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新鲜粽叶怎么处理后包粽子新鲜粽叶可以浸泡几个小时后再包粽子 。
新鲜粽叶会散发一股清香味 ， 煮粽子的清香味道正来源于此 ， 一般新鲜粽叶买回家后 ， 不直接包粽子 ， 首先要洗干净 ， 然后在冷水里浸泡8个小时左右 ， 这样做粽叶会变软 ， 也不容易裂开 ， 会更好包粽子一些 。
小贴士用冷水浸泡的叶子煮出来会比较翠绿 ， 看起来色泽会比较的好 。
粽叶为什么一包就裂开了可能是没有浸泡导致的 。
粽叶的纤维结构比较紧密 ， 一般来说 ， 粽叶是需要浸泡的 ， 这样粽叶吸水胀发 ， 之后包粽子的时候粽叶也不容易裂开 ， 会比较的紧密 ， 如果粽叶一包就裂开了 ， 这一批叶子可能都会这样 ， 此时泡也来不及了 ， 建议将粽叶放在锅里煮一煮 ， 效果也是一样的 。
粽叶是冷水煮还是开水煮建议用冷水煮 。
用冷水煮的话 ， 是逐渐、缓慢的进行加热的 ， 这样虽然过程比较慢 ， 但是效果会比较好 ， 一般来说 ， 煮过的粽叶 ， 会激发粽叶的香味 ， 让粽叶和米粒结合得更为充分一些 ， 食用起来也会更好吃一些 。
新鲜粽叶需要煮一下吗可以用开水煮半小时左右 。
新鲜粽叶煮一煮主要是为了激发粽叶的香味 ， 另外也是为了将粽叶煮软一些 ， 这样煮出来的粽子会更可口一些 。
具体步骤：
1、在洗粽叶时用快干净的布从粽叶头往叶尖尾方向顺着擦洗下去 ， 摩擦力小 ， 这样洗更能紧贴着粽叶 ， 洗的更干净一些;假如从粽叶尖尾往上洗的话 ， 摩擦力会很大 ， 不好洗 。
【【养生知识】新鲜粽叶怎么处理后包粽子 新鲜粽叶需要煮一下吗!】2、将洗好的粽叶和粽绳放进煮开的水里浸泡3分钟左右 ， 这样浸泡过的干粽叶更好包 ， 浸泡过的粽绳更加柔韧 ， 绑起来不容易断 。
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