从超市买了些长的豆角 ， 打算晚上炒些来配饭吃 ， 可是出锅后感觉豆角有点半生不熟 ， 那么这样的豆角吃了有没有毒呢？
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长豆角半生不熟有毒吗会有一定毒性 。
豆角不熟是有可能会引起身体中毒的 ， 因为豆角中含有植物血球凝集素和皂素等有毒因子 ， 这两种物质会刺激消化道黏膜进入血液会破坏红细胞及凝血功能 。 但是当豆角经过高温烹煮后就没有了 ， 所以生的豆角是可能会引起中毒反应的 ， 半生不熟的豆角也可能有一定的毒性 ， 因此最好是将豆角彻底煮熟再吃 。
吃豆角中毒几个小时会出现症状视情况而定 。
吃豆角引起的中毒时间和个人体质、食豆角的摄入量以及是否空腹进食等多种因素有关 ， 当进食未完全熟透的豆角 ， 便很有可能出现豆角中毒的情况 ， 这种情况一般在患者进食后2-3小时左右出现 ， 当然具体情况因人而异 。 一般豆角中毒多表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性消化道症状 ， 部分患者可能伴有头痛、胸闷等现象 。
豆角焯水3分钟熟了吗熟了 。
市面上的常见的豆角有四季豆、扁豆、豇豆、荷兰豆四种 ， 将豆角焯水的目的是为了去除生豆角中皂角素、植物凝集素这样的有毒物质 ， 这四种豆角中都含有上述毒素 ， 其四季豆、扁豆毒素最强 ， 一般需要焯水3分钟才能去除毒素 ， 而荷兰豆、豇豆毒素含量较低 ， 焯水1分钟即可 ， 如果煮的豆角过多 ， 时间可以稍微延长一会儿 。
豆角怎么看熟没熟看颜色一般的生豆角颜色多是浅绿色的 ， 将豆角炒熟之后颜色会变成暗绿色 ， 如果豆角颜色全部都变成暗绿色 ， 就说明豆角差不多炒熟了 。
尝味道【【养生常识】长豆角半生不熟有毒吗 吃豆角中毒几个小时会出现症状!】尝一小口豆角 ， 一般没有熟的豆角尝起来会有豆腥味 ， 而完全熟了的豆角尝起来就没有豆腥味 ， 口感偏软 。
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