生蚝营养价值很高 ， 加上口感鲜嫩 ， 因此在生活中很受欢迎 ， 生蚝常见的吃法是生吃 ， 那生蚝要蒸多长时间最好？生蚝是冷水蒸还是热水蒸好？
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生蚝蒸多长时间带壳水开后蒸5-8分钟；去壳开后蒸3-5分钟左右即可 。
生蚝又被叫做海蛎子 ， 是生活中常见的一种海鲜 ， 口感鲜嫩 ， 味甘咸性平 ， 其中含有大量的蛋白质、维生素、氨基酸、糖分以及钙、铁等多种矿物质成分 ， 是很容易被蒸熟的 ， 一般水开后 ， 将处理好的带壳生蚝放入蒸锅中 ， 蒸5-8分钟；去壳水开后真3-5分钟左右即可 ， 当然可以根据数量的多少酌情增减时间 。
生蚝是冷水蒸还是热水蒸好一般建议冷水蒸好一些 。
生蚝口感本身就是鲜嫩的 ， 冷水蒸生蚝 ， 水蒸气慢慢升温 ， 内外成熟度比较接近 ， 口感十分鲜嫩 。
用热水蒸也可以 ， 时间会更短 ， 但要注意热水蒸生蚝 ， 很容易导致生蚝受热不均衡 ， 生蚝的外部短时间内受热成熟 ， 而内里尚未成熟 ， 从而影响生蚝的口感 ， 所以一般建议冷水蒸生蚝好一些 。
生蚝带壳蒸还是去壳蒸好建议带壳蒸好 。
生活中生蚝带壳或去壳都是很好的 ， 但一般建议带壳蒸 ， 因为带壳蒸可以避免蒸制过程中水蒸气落入蚝肉 ， 影响其鲜美味道；其次带壳蒸生蚝可以很好的判断其鲜活程度 ， 相比买的蚝肉更为新鲜 ， 可避免蒸生蚝吃到死蚝；最后就是生蚝有一层硬壳的保护 ， 在蒸制时间上容易上手 ， 即使蒸的时间长了一点 ， 也不至于让蚝肉变得特别干柴 ， 缺少水分 。
生蚝吃多了会上火吗一般是不会导致上火的 。
生蚝是生活中常见的一种食物 ， 其中的营养价值以及食用价值比较高 ， 作为一种平性的海产品 ， 适量食用时不会导致人体上火的 ， 但要是烹饪生蚝过程中可能会加很多辣椒、大蒜、生姜等性温热的食材 ， 这时候吃多了身体容易表现出牙龈肿痛、口干、小便短赤、心烦失眠、鼻子出血等上火症状 。
【【养生常识】生蚝要蒸多长时间最好 生蚝是冷水蒸还是热水蒸好!】一般出现上火症状 ， 需要及时停止食用生蚝 ， 然后吃多一些清淡的食物 ， 加速生蚝代谢 ， 必要时吃一些药物缓解 。
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