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回民油香的家常做法 油香的做法

做法回民家常油香

油香的做法(回族人常见的油香做法)
回民油香天山可可，2013年3月6日
油香是回族最常见、最具象征意义的食物 。节假日，会有油香味 。“裁缝上炕，厨子上炕”是过去回族家庭妇女的规矩 。油炒得好不好，可以衡量家庭主妇的厨艺 。回族油香分为面香、蒸油香和热面香 。面油也叫面油 。将面团与酵母和温水混合 。面团煮熟后，加入小苏打粉、香豆、植物油和鸡蛋，然后加入一些面粉 。蒸油香也是面团制作，不同的是面团擀开变薄成大饼，然后抹上植物油，撒上香豆，卷成资源网网切均匀，最后扭成麻花状，从上往下卷成圆饼，像馒头一样叠放入蒸笼 。油热面是用开水烫过的面条 。先盖上盖子，然后混合 。当面条完全冷却后，开始揉面 。揉好面团，然后把煎饼卷得尽可能薄，然后放在煎锅里煎 。如今油香已经成为很多家庭的早餐食品，大家都喜欢做面油香 。一般香豆很少，直接醒了就炒 。现在很多穆斯林餐馆都以油香为主食 。但是是大油香，全部切成三角形，以油香的形状放在盘子里 。鸡蛋:养肝、提高免疫力、健脑、抗癌、抗肿瘤 。
适量的面粉
适量鸡蛋
适量植物油
适量的盐
中度发酵粉
烘烤适量
1.配料:面粉500克，鸡蛋1个，酵母6克，植物油苏打粉0.5克，盐
2.将酵母用温水融化，加入面盐揉成光滑的面团，盖上盖子发酵2小时以上，膨胀至两倍以上，鸡蛋打散 。
3.加入面团中，然后加入植物油小苏打和少许面粉 。
4.一起揉成光滑的面团，醒发一会儿 。
5.将醒发好的面团分成20克左右的小份 。
6.用手擀成小圆饼 。
7.热锅凉油，加入圆饼坯 。
8.炸至两面金黄，捞起沥干水分 。
提示:
加入鸡蛋植物油后，一定要醒发后再炒 。
炒的时候不能用大火，中小火慢炒 。
盐加的很少，毕竟是主食 。
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