油炸大虾(脆炸大虾)
大家好，我是小东，一个热爱烹饪又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜肴！
过年必不可少的食材之一就是大虾，它含有丰富的蛋白质、钙等营养物质，其肉质松软易消化，尤其是对于体弱的人、儿童和老人，有很好的补压管功能 。随着生活水平的提高，虾已经成为过年必备的食材之一 。
今年，几年前，小东在网上买了一盒大虾招待亲朋好友，但今年，随着疫情的发展，亲朋好友无法聚在一起 。小董准备的食材忍不住招待亲戚，所以小董打算把这些大虾处理掉，放在家里吃，让父母玩得开心 。
说到大虾，相信每个人都有很多种做法，比如炒大虾、煮大虾、炒大虾、蒜蓉大虾等等 。其实在我们家，炸大虾是我们最常见的做法，吃起来简单又好吃，特别适合自制的做法 。像朋友一样，现在在家可以和父母一起给家人做，简单又好吃 。我们来看看小董的具体做法 。
——【油炸大虾】——
【主要成分】:大虾、鸡蛋、淀粉、葱、姜、
【调料】:盐、料酒、十三香
【具体制作步骤】：
1.这是小东之前在网上买的大虾 。首先我们把大虾拿出来提前解冻，然后用清水清洗干净，把大虾的脚和须剪掉，这样炒的时候不容易糊，等所有的大虾都处理好了再放到盆里备用 。
2.然后我们挑出脏的虾线 。为了安全起见，尽量挑出虾线，然后清洗干净，把虾背打开，放入盘中备用 。
3.接下来，让我们切一些洋葱和生姜 。首先，拍洋葱，然后把它们切成薄片 。然后拍姜，剁成末，放入虾中，再加入适量的盐、料酒和十三香 。搅拌腌制20分钟左右 。
4.接下来，让我们准备一些配料 。首先，在盘子里放两个鸡蛋，搅拌均匀 。然后在另一个盘子里放入适量的玉米淀粉 。先用一层蛋液包裹加工好的大虾，再用一层淀粉包裹 。全部处理后，放在一边 。
5.锅中倒入适量的油，将油加热至五成热，然后加入大虾，将大虾炸至变色，炸好后捞出 。
好了，这道简单美味的炸虾就做好了 。食谱超级简单，非常好吃 。连炸虾皮都可以吃 。它非常美味可口 。喜欢的朋友可以尝试在家做 。
【烹饪小贴士】：1.虾脚和胡须炒的时候很容易烧焦，所以处理的时候一定要剪掉 。
2.处理过的大虾用葱、姜、料酒、十三香腌制，能有效去除腥味，让味道更鲜美 。
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