土豆的口感非常的细腻 ， 昨天在外面的时候买了几个土豆 ， 晚上准备烧土豆牛腩吃 ， 我最近在减肥 ， 对于食物还是比较克制的 ， 请问过水的土豆热量高吗？下面一起来看看吧！
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过水的土豆热量高吗不是太高 。
每一百克土豆中仅含有81大卡的热量 ， 本身就不是高热量的食物 ， 土豆过水主要是为了让土豆的口感更好 ， 外观更好看一些 ， 过水土豆表面的淀粉被洗去不少 ， 这样处理的话 ， 土豆会更清爽一些 ， 吃起来也会更为爽口一些 ， 而且土豆过水之后不容易被氧化 ， 之后烹饪料理出来的菜肴也会比不过水的土豆更有食欲一些 。
过水的土豆为什么会变黑可能是过水不及时导致的 。
土豆切开后要立即放入水中 ， 土豆切开后马上放在水里面也就避免了土豆会发生氧化反应 ， 若是先切好 ， 然后放得慢了 ， 即使土豆放在水里面了 ， 后续也会出现变黑的情况 ， 因此 ， 土豆切开之后要尽快放入水中 ， 这样可以最大程度的避免土豆氧化变黑 ， 若不想浸泡的话 ， 也可以马上焯水 ， 焯水后土豆丝也不会变黑 。
土豆过水放盐吗可放可不放 ， 按照自己的料理习惯进行处理即可 。
在对土豆进行过水处理的时候 ， 可以在水里面放入适量的食盐 ， 经过搅拌 ， 食盐彻底稀释后将土豆放入其中过水 ， 这样的话可以起到防止土豆氧化的作用 ， 也可以增添土豆的风味 ， 有利于土豆的食用 ， 不过 ， 不加食盐也可以 ， 具体要不要加以个人的料理习惯为准 。
土豆可以生吃吗可以生吃 。
【【养生常识】过水的土豆热量高吗 过水的土豆为什么会变黑!】土豆不发芽的话是无毒的 ， 富含水分和淀粉等营养成分 ， 可以生吃 ， 但是土豆生吃口感不佳 ， 而且土豆中的膳食纤维不是很好消化 ， 这样的土豆食用后会造成消化负担 ， 不利于身体健康 ， 日常食用土豆还是更推荐将土豆处理熟了再吃 ， 推荐食谱有：凉拌土豆、炒土豆丝、土豆炖牛腩等食用方式 。
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