从超市里挑了几个红薯 ， 想着买回家后洗干净用电饭煲蒸几个当饭吃 ， 可是在电饭煲在蒸红薯的时候要放水吗？
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电饭煲蒸红薯要放水吗要放些 。
电饭煲蒸红薯是要加些水的 ， 如果一点水都不放的话 ， 容易出现底部干烧的现象 ， 甚至蒸好后的红薯表皮也会带有焦糊的情况 ， 尤其是含糖分高的红薯 ， 当蒸到开裂的时候 ， 红薯的糖液就会和锅底粘连在一起 ， 导致电饭煲比较难清洗 ， 还可能会影响电饭煲的使用寿命 ， 因此建议电饭煲蒸红薯时要适量地加一些水 。
电饭煲蒸红薯要多少水分情况讨论 。
如果是把红薯放水里煮的话 ， 那么最好加没过红薯的表面的水 ， 这样红薯会会更加受热均匀 ， 避免红薯出现部分熟部分没熟的情况 。 如果红薯是隔水蒸的话 ， 放一到两节手指左右的水深是比较合适的 ， 这样能保证蒸红薯的过程中电饭锅把底部不会有干烧的情况 ， 而且蒸红薯会比煮红薯要熟的更快些 。
蒸红薯是开水蒸还是冷水蒸开水蒸好些 。
蒸红薯的时候最好是先把水烧开再放红薯蒸比较好 ， 因为红薯热水上锅蒸的话 ， 其表面就能迅速受热 ， 从而最大程度的保留红薯里面的营养成分不被流失掉 ， 这样红薯的吃起来口感也会更好 ， 另外 ， 建议蒸红薯时先开大火蒸10分钟左右 ， 然后再转小火慢慢蒸熟 ， 这样红薯里的淀粉能更好的转化成糖 ， 吃的时候味道也会更甜 。
蒸红薯需要多长时间能熟视情况而定 。
【【健康知识】电饭煲蒸红薯要放水吗 蒸红薯需要多长时间能熟!】红薯中含有较多的淀粉 ， 因此相对来说会熟的慢一些 ， 加上红薯蒸熟的时间和大小有密切关系 ， 所以如果红薯个头较小的话 ， 一般水开后蒸15-20分钟左右就能熟 ， 如果红薯个头较大 ， 那么可能需要30分钟左右才能蒸熟 ， 具体的可以通过红薯的状态来判断 ， 用筷子从红薯中间穿过去 ， 如果能轻易穿过红薯的话 ， 就说明红薯已经熟了 。
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