天气变冷， 一些热烫烫的食物就非常受欢迎， 如火锅， 而吃火锅自然少不了火锅丸子， 尤其是牛肉丸是我的最爱， 但这牛肉丸一般是冷冻食品， 不知道冷冻的牛肉丸要煮多久才熟呢？
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冷冻牛肉丸要煮多久才熟
因不同情况煮熟时间有所差异 。
1、将冰冻的牛肉丸直接下锅煮的话， 煮制过程会先经过解冻， 然后热水慢慢渗透再煮熟， 大约需要煮10-15分钟才能熟， 如看到牛肉丸漂浮在水面上， 个头变大膨胀则说明牛肉丸熟了 。
2、如果冷冻牛肉丸是解冻后再下锅煮的话， 那一般煮5-8分钟就能熟， 不能煮太久， 否则牛肉丸口感会变柴 。
冷冻的牛肉丸需要解冻吗
无需解冻可以直接煮 。
冷冻的牛肉丸可以直接下锅煮， 无需解冻， 而且冰冻的牛肉丸不解冻煮， 一旦吃不完还能继续保存， 以免牛肉丸解冻后容易滋生细菌等出现变质现象 。
不过冰冻的牛肉丸直接煮口感会差一些， 有时间的话， 建议将冷冻的牛肉丸解冻后再煮， 口感软嫩Q弹一些， 使其跟新鲜牛肉丸口感差不多 。
冷冻牛肉丸如何解冻
1、将手打牛肉丸等冷冻食品从冷冻室中取出 。
2、放到冷藏室内， 几小时后取出 。
3、放入温度为15℃左右的水中浸泡， 直至解冻后使用 。
注意1、手打牛肉丸等冷冻食品快速解冻， 会使食品中的蛋白质、维生素受到损失， 同时还会加速丙醛致癌物的产生；但如果解冻过慢， 则易导致细菌繁殖， 也不合适 。
2、冷冻食品不该用热水解冻 并且肉类宜在15-20度的室温中解冻， 最好不要在水中解冻， 以免造成营养物质的流失 。
冰冻牛肉丸冷水下锅煮还是开水煮
热水为宜 。
【【健康知识】冷冻牛肉丸要煮多久才熟 冰冻牛肉丸冷水下锅煮还是开水煮!】煮冰冻牛肉丸不要冷水煮， 若是直接用冷水， 会导致煮的时间变长， 牛肉丸鲜美的味道也会消失很多， 从而影响食用口感， 而开水煮牛肉丸口感不好， 容易内里有夹生或发硬的现象， 建议用热水煮， 既可以缩短牛肉丸的煮制时间， 还能让里面的营养更容易保存， 在煮的时候可以稍微放一些盐， 更好入味， 同时也要保证火候， 让锅中的水一直保持着沸腾的状态， 这样就能保证下锅的牛肉丸里外受热均匀， 不容易出现夹生或者有的熟了， 有的没熟的情况 。
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