晒香肠对环境温度非常有讲究，那10-15摄氏度左右的天气能不能做香肠呢？晒香肠的时候碰到下雨的话又该怎么办呢？
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10到15度可以做香肠吗最好10度以下 。
香肠最好选择10摄氏度以下的天气制作，因为温度过高会利于细菌的繁殖生长，这样香肠在晒制过程中很容易被细菌污染而变质，而低温会更利于香肠的晒制 。 另外尽量选择在干燥天气制作香肠，空气湿度过大的话，香肠在晒制过程中如果出现发霉变质的情况 。
晒香肠下雨了怎么办晒香肠的时候如果出现下雨情况的话，需要立即将香肠收进屋内，挂在通风干燥的地方继续晾晒，等到天气变好在拿出即可，注意不然放香肠沾到雨水，否则很容易变质 。
但如果香肠已经不小心沾水的话，需要用干净的热毛巾将香肠擦干，然后可以在香肠表面喷一点白酒，等到天气好的时候再拿出去晒干即可 。 另外如果空气湿度比较大的话，还可以暂时先将香肠放冰箱中，等到天气好的时候再拿出来 。
晒香肠怎么防苍蝇用遮盖网在晒香肠的时候可以在香肠外层放一个遮盖网，这样就能防止苍蝇靠近香肠，就不会对香肠造成污染了 。
喷醋或者在晾晒香肠的周围环境喷一点食用醋，苍蝇并不喜欢食醋的味道，闻到之后就会避而远之了 。
放桔皮吃完桔子之后将桔子皮留下，然后将其点燃放在晾晒香肠的地方，这样也能起到驱赶苍蝇的作用 。
香肠什么样子算晒好了颜色变暗香肠刚晒好之后颜色是呈鲜肉色的，但经过长时间晾晒，香肠颜色会慢慢变淡，最后会呈红褐色，甚至是会有发黑的情况 。
表面变硬变皱刚灌好的香肠表面比较软比较的饱满，晒好之后表面会比较硬，但用手用力按压却比较有弹性，香肠表面还会缩水变皱 。
有香味【【健康知识】10到15度可以做香肠吗 晒香肠下雨了怎么办!】刚灌好的香肠并不会有什么气味，但晒好之后的香肠闻起来会非常的香 。
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