最近在网上买了几斤柿子回来吃 ， 听说柿子是可以蒸熟之后吃的 ， 那柿子蒸熟吃有什么好处呢？
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柿子蒸熟吃的好处1、润肺止咳柿子的性质偏寒性 ， 食用后能够有效地降低人体肺部的热气 ， 而且从中医的角度上来看 ， 柿子入心、肺、大肠经 ， 因此对于一些因为肺气过热所引起的咳嗽、咳痰来说 ， 适当地吃一些蒸柿子的话是具有一定的缓解作用的 。
2、生津止渴柿子中含有丰富的水分、糖分、维生素和矿物质 ， 用来蒸着吃的话不仅可以为人体补充一定的水分和营养物质 ， 而且还能刺激人体唾液的分泌 ， 所以对于一些经常口干、口渴的人群来说 ， 平时可以适当地吃一些蒸柿子来生津止渴 。
柿子蒸熟了吃好还是生吃好各有优点 。
柿子属于一种水果 ， 其中含有十分丰富的营养物质 ， 一般来说是可以直接生吃的 ， 这样不仅比较简单方便 ， 而且也能减少柿子中营养成分的流失 。
但是因为柿子的性质偏寒性 ， 如果直接生吃的话也会对人体的脾胃造成较大的刺激 ， 因此如果将其蒸熟了再吃的话 ， 那么可以在一定程度上提升食物的温度 ， 从而也能减少对人体脾胃的刺激 。
柿子蒸熟后鞣酸会被破坏吗一般不会被破坏 。
柿子中含有一定的鞣酸 ， 其含量与柿子的成熟度有很大的关系 ， 一般柿子越成熟 ， 所含的鞣酸就越少 ， 吃起来也就越香甜 。
而对于没有完全成熟的柿子来说 ， 其中所含的鞣酸就会比较多 ， 不仅吃起来口感比较涩 ， 而且还会与体内的蛋白质相结合形成沉淀 ， 此时就会对人体的消化系统造成较大的负担 ， 而鞣酸是耐高温的 ， 所以即使是将柿子蒸熟 ， 也不会被破坏掉 。
柿子蒸多久可以吃5-15分钟左右 。
柿子中含有较多的维生素和矿物质 ， 一般在蒸的时候不宜蒸太长的时间 ， 不然就有可能会造成营养成分的大量流失 ， 而且还会影响到柿子的口感 。
【【养生知识】柿子蒸熟吃的好处 柿子蒸熟了吃好还是生吃好!】如果是将柿子切开之后蒸的话 ， 那么一般建议蒸5分钟左右就可以了 ， 如果是将整个柿子放进去蒸的话 ， 那么一般建议可以蒸15分钟左右 。
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