收拾橱柜的时候发现有一包没吃的带壳核桃 ， 看样子估计放了一年了 ， 那么这放了一年的带壳核桃还能吃吗？
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带壳核桃放了一年还能吃吗视情况而定 。
正常情况下核桃的保质期在6-12个月左右 ， 如果是带壳核桃放置在通风干燥的环境下保存良好得当的话 ， 虽然核桃放了一年但还是可以吃的 ， 其营养和口感与新鲜核桃差别不是很大 。
但如果带壳核桃保存不当 ， 长时间放置在温度偏高的环境中保存的话 ， 核桃内部很有可能滋生细菌发生霉变 ， 这种放了一年的核桃食用后极有可能对身体有害 ， 建议放弃食用 。
核桃什么样就不能吃了掂手感将核桃放手里掂重量 ， 如果是坏的变质核桃 ， 其重量会偏轻没有质感 ， 但如果核桃沉实有分量的话 ， 说明果肉紧实 ， 这样的核桃还能吃 。
闻气味正常核桃闻起来有淡淡的木质香味 ， 而放久了的变质核桃则会有一股哈喇味 ， 把核桃敲开后哈喇味道会更重 ， 里面的核桃肉颜色也会发黑 。
尝味道吃一小块核桃仁 ， 如果口感偏脆 ， 果肉富有油质 ， 又带点清香味道的话就是还能吃的 ， 但如果核桃味道比较苦 ， 并且有霉味的话 ， 就不能再吃了 。
核桃带壳好存放还是不带壳好存放建议带壳保存 。
核桃的营养价值十分丰富 ， 其中粗蛋白约占22.18% ， 粗脂类成分约占64.23% ， 且其所含的脂肪中86%是不饱和脂肪酸 ， 将其带壳保存的话 ， 能让核桃中的营养物质保存在相对稳定的环境中 ， 避免核桃中的不饱和脂肪酸物质与空气接触后加速其氧化速度 ， 从而造成食物口感和营养价值不断下降 。
带壳核桃怎样保存才不会坏【【养生知识】带壳核桃放了一年还能吃吗 核桃带壳好存放还是不带壳好存放!】带壳核桃的保存温度一般建议不要超过8度 ， 家庭中存放带壳核桃的最好保存方法是放入冰箱冷藏保存 ， 将核桃密封装好后差不多能够在冰箱保存一年左右 。 如果核桃数量比较多的话 ， 可以将核桃充分晾干 ， 然后装到透气性比较好的布袋中 ， 再放置到阴凉干燥的地方保存 ， 这样也能保存较长时间 。
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