中国是文明古国 ， 饮食文化在中国有着悠久的历史 ， 博大精深 。 在饮食文化中 ， 烹饪技术精湛 ， 四季有别 ， 注重品味情趣 ， 注意食物的形色香味器的协调 ， 食医结合 ， 出神入化的食物名称等 ， 在吃上面不仅可以饱腹 ， 也能欣赏享受 ， 吃的健康 。 下面一起来看看我国的饮食文化有哪些 。
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图片来源网络 ， 如有侵权请联系站长删除我国利用各种可以吃的食材 ， 制作出一道道美味佳肴 ， 是视觉和味觉的双重享受 。 我们常说的一句话是民以食为天 ， 食物是人类生存的基础 。 对于吃人类一直都在孜孜不倦的研究之中 ， 在我国的三千年的历史中 ， 饮食文化一直在传承和发扬 。
在有条件的情况下 ， 人们对于吃是非常讲究的 ， 不仅要吃的饱 ， 也要吃的好 。 传承至今的饮食文化不仅仅是满足一日三餐的需求 ， 更是有深刻的社会意义 ， 思想感情和文化内涵 。 中国的饮食是讲究色香味俱全的 ， 而且吃法多样 ， 菜式丰富 ， 特点是滋养补 。
饮食文化有哪些 ， 有百姓市井饮食 ， 民族宗教饮食 ， 贵族宫廷饮食 ， 各有特色 ， 服务不同人群的需要 。 饮食文化涉及了食品业、餐饮业、餐饮服务与接待、生产消费食品、运用与创新食具、开发与利用食源 ， 我国的美食是享誉世界的 。
在一开始 ， 我们的饮食是以谷物蔬菜为主食的 ， 周以后引进稻子 ， 春秋战国有小米 ， 也叫稷、谷子、黄梁 ， 还有大黄粘米 ， 也叫粟、黍 ， 又糯米稻 ， 菰米 ， 麦 ， 黄黑豆 ， 麻 。 汉代饮食开始丰富 ， 因为引进了很多是食物 ， 比如有甜瓜、西瓜、葡萄、石榴等水果 ， 还有莴笋、胡豆、芹菜、胡萝卜、黄瓜等蔬菜 ， 还有大蒜、大葱、茴香等调味食物 ， 有了芝麻烧饼和炸油饼 。
汉代的淮南王刘安发明豆腐 ， 东汉发明植物油 ， 南北朝植物油种类增多 ， 很便宜 。 唐代以面食饼为主 ， 肉食以羊肉为主 。 宋代还是以饼为主食 ， 素食成分增多 ， 式样多 ， 饮食结构有了比较大的改变 ， 有了米线 ， 带馅的包子和馄饨 ， 南方稻米 ， 北方粟麦 ， 这个时候还没有白薯和玉米等食物 。
以上就是饮食文化有哪些的介绍了 ， 我国的饮食文化的高峰是唐宋和明清 ， 食物的种类和做法丰富多样 ， 明代有了甘薯和马铃薯 ， 肉类主要是人工畜养的 ， 清代有了八大菜系 ， 而且其满汉全席也是我国高水平饮食文化的代表 。
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