立夏后小满前采摘的茶叶为立夏茶 。立夏后气温大幅度提高 ， 生物进入了旺盛的生长期 。江南地区将至梅雨季节 ， 雨量和降雨频率均明显增多 ， 草木的叶子舒展长肥 ， 茶叶的香味渐浓 。立夏是阳气由“生”向“长”转化 。草木的叶子舒展长肥 ， 茶叶的香味渐浓 。“婴儿茶”生长为“少女茶” ， 既有性之分别 ， 又羞涩含蓄；茶汤含在口既有淡淡茶香 ， 味美不浓 ， 又令人神清气爽 。立夏茶截取的是初夏的自然时空能量 。
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夏至后小暑前采摘的茶叶叫夏至茶 。古人讲“夏至是一年阴之始 。”夏至后我国除少数常年无夏的地区外 ， 大部分地区的气温都在22℃以上 。较高的气温和充足的光照 ， 给予草木全年最充足的阳气 ， 是草木生长的关键时期 。这一阶段的茶树叶片肥硕 ， 颜色加深 ， 茶性十足 ， 茶香浓郁 ， 入口微苦 ， 反水为甜 。这是“物极必反”的缘故 。夏至到小暑15天 ， 阳气在鼎盛中藏有内敛 。阳气生“甘” ， 降而生“苦” 。夏至时阳气呈现出鼎盛的状态 。物壮则老 ， 夏至茶截取的是阳气处于鼎盛时期开始内敛的时空能量 。
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