石耳是地衣植物门石耳科植物 。石耳(Umbilicaria esculenta Miyoshi)别名石木耳、岩菇、脐衣、石壁花 。因其形似耳,并生长在悬崖峭壁阴湿石缝中而得名,体扁平,呈不规则圆形,上面褐色,背面被黑色绒毛 。地衣体单片型,幼小时正圆形,长大后为椭圆形或稍不规则,直径12cm上下,大者可达18cm,革质 。
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生长环境
石耳属于腐生性中温型真菌 。菌丝在6~36℃之间均可生长,但以22~32℃最适宜;15~27℃都可分化出于实体,但以20~24℃最适宜 。
菌丝在含水量60%~70%的栽培料及段木中均可生长,子实体形成时要求耳木含水量达70%以上,空气相对湿度90%~95% 。菌丝在黑暗中能正常生长,子实体生长期需250~1000lx的光照强度 。
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鉴别方式
【石耳是什么植物 石耳是什么】地衣体多干裂皱缩,呈片状,平展后完整者呈不规则圆形,直径12cm左右,边缘有时碎裂,小穿孔较大 。
脐背突起 。上表面灰棕色较光滑;下表面棕黑色至灰黑色,较粗糙,有由多数珊瑚状黑色假根组成的羝毡层 。
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干时质脆,易碎 。折断面可见明显的黑白二层 。气微,味淡 。以片大、完整者为佳 。
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